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小餐厅员工守则有哪些

时间:2019-10-31 10:13:12 | 责任编辑:安迪

[摘要]小餐馆里的员工分两块,一是厨师二是服务员,那么应该制定怎样的员工守则呢?下面小可给大家介绍关于小餐厅员工守则的相关资料,希望对您有所帮助。

小餐馆里的员工分两块,一是厨师二是服务员,那么应该制定怎样的员工守则呢?下面小可给大家介绍关于小餐厅员工守则的相关资料,希望对您有所帮助。

  小餐厅员工守则有哪些

小餐厅员工守则有哪些

一、每位员工都是这个大家庭的成员,所以都应该互相尊重,互相帮助,相互进取,严守职责,热爱本职工作,讲究职业道德,热情待客,文明服务,为本餐厅建立良好声誉,树立良好的形象。

  二、要礼貌待客,与客人谈话时应站立端正,讲究礼貌,不左顾右盼,低头哈腰或昂首叉腰,用心聆听客人的谈话,不与客人抢话,不中途插话,不与客人争论,不强词夺理,谈话有分寸,语气要温和,语言要文雅,信守真诚服务每一顾客的宗旨。对过于挑剔和情绪化的顾客,要耐心服务,理性应对,尽量避免无谓的争执发生。

  三、要按照店内规定的时间上下班,不准迟到、早退,旷工。

  四、员工上班时间要穿好工作服,佩戴好工作牌,要时刻注意自身仪表(头发、指甲、服装卫生等)。

  五、每位员工都应当注意自己的言行,不得在店内高声喧哗、哄闹,更加不允许在客人面前讲粗口话。

  六、周六与周日不允许请假或休假,要请假的务必要提前向相关管理人员汇报。

  七、员工辞职须提前一个月通知老板,经批准后,方可辞职,否则当月工资不予结算。

  八、店内的卫生、桌子的整洁是每位员工的责任,如发现不卫生和不整洁理应主动处理好,爱护店内各类公用设施,保障设施的完好,对人为因素损坏公用设施的,将严惩违纪人,并责令赔偿店内经济损失。爱护店内的财产,爱护一切工(用)具,注意节约原材料,节约用电、用水,注意设备的维修、保养;不私拿公家的物品。

  九、每位员工必须扣压服装费壹百元作为押金,如故意损坏或者糟蹋服装的,要照价赔偿。

  十、居住店内宿舍的员工之间要互相关心,团结友爱,相互督促,共同创造良好的休息、生活环境。

  十一、每位居住店内宿舍的员工都要保管好自己的财物,如有闪失,店内概不负责。未经许可,不得擅自动用他人财物,宿舍是大家休息的地方不应该在大家休息的时间高谈阔论,而且每位宿舍成员都应该自觉维护好宿舍卫生,更好一个月搞一次大扫除。

  十二、任何人不得带非本店内人员进入宿舍或留宿;若有本店员工亲属需留宿者,必须经过老板批准后,方可留宿,否则,一律不得留宿。若有违反者,出现意外违纪人必须全权负责。加强防盗安全意识,锁好门窗等,爱护公共物品及卫生,节约用水用电,做到人走灯灭的良好的习惯。

  全勤奖:一个月内凡在规定上班时间不出现迟到或早退、请事假、旷工、请病假(一天以上者),给于贰拾整的全勤奖励

  迟到/早退惩罚:一个月内凡在规定上班时间迟到或者早退超过三次以上者给于贰拾整的惩罚!

  旷工惩罚:未经管理人员批准,无故不上班者,扣除当日双倍工资的惩罚。

  卫生奖:一个月内任何食物中不出现脏东西(如:头发、小虫、其他不可食用物品等),店内每位员工给于拾元整的卫生奖励。

  损失惩罚:一个月内只要有顾客投诉食物中有脏东西超过叁次,则按照这些食物得价格总和让所有员工平均负责。

  争端惩罚:员工之间都应和睦相处更应该团结一致为大局着想,如若有在店内发争执甚至打架者,无论缘由,视情节轻重扣除违纪者半天或者一天的工资,以示警告。

  本店目前暂属于人性化管理很多规定都不够完善,但是希望每一位员工都有主人翁责任感,在没有任何督促的情况下也应该主动整理好店内的所有物品,自我完善总结出一套合理的整理方案,保持店内清洁整齐!

  例如:非节假日,店内生意冷清时,如果手头上的工作都已完成之后,允许大家适当放松,但是在此之前希望每位员工先仔细观察店内那些设施摆放不妥或者存在卫生问题,应及时处理,尽量让店内保持清洁整齐的效果。

本文内容来源于:餐饮杰
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