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[餐饮经营之道]餐饮店服务员服务细节大全
2017-12-08

餐厅日常工作中,需将服务细节渗透到餐饮运作的各个环节之中,以此为餐厅注入更多的活动,在此,小编为广大的餐饮管理者全面分享餐厅服务细节管理的技巧,希望能帮助到餐饮尤其是服务管理者们更有效的进行服务管理工作 [Tag:火锅店 服务细节]

[餐饮经营之道]厨政改革,如何提升餐厅利润?
2017-12-08

“国八条”的发布,很多高端餐企盈利大幅度亏损,门店的租金费用、人员的劳务成本等,让很多走高端餐企吃不消,有的纷纷关闭,走其他餐饮路线,走向团膳或者中端餐饮业态。 [Tag:厨政改革]

[餐饮经营之道]创业做餐饮,如何防止被合伙人踢出局
2017-12-03

餐饮行业是眼下最火的创业行业,不少餐饮创业者因条件有限,比如资金不足、经验不够、能力欠缺、或是想扩大餐饮店规模,这个时候会考虑找人合伙一起开餐饮店。小编为大家来一下分析合伙经营餐饮店的好坏和注意事项有哪些。 [Tag:餐饮行业 餐饮合伙人]

[餐饮经营之道]冬季餐饮开店经营技巧
2017-12-01

一到冬季有些开餐饮店的店主们就开始着急了,有人的餐饮店在冬季盈利效果不怎么样?而有一些餐饮店则可以在冬季大赚一笔,这不仅仅是因为时效性,更重要的是掌握了一定的经营技巧,那么冬季餐饮店经营技巧是什么呢?下面大家就一起来看看吧! [Tag:餐饮开店]

[餐饮经营之道]你的餐厅生意不好?必须解决这五个问题
2017-11-30

虽说“民以食为天”,餐饮行业貌似利润高,入行门槛又是最低,但是现在越来越多的年轻人不愿意做餐饮,甚至在餐饮多年的同仁也陷入了迷茫,考虑要不要离开这个行业。“环境变化太快,我还来不及更换新装,受凉、受热已是常事。”相信很多餐饮创业者都有这样的感觉,餐饮市场一月三变根本不是什么新闻,市场的前景看似清晰,却又让人有抓不住的感觉。 [Tag:餐厅生意不好]

[餐饮经营之道]餐饮经营常犯的七个致命错误
2017-11-29

控制菜品成本和质量,首要关注的就是厨房,学会管理厨房,这是餐饮店营业额增长的命脉所在。 [Tag:餐饮经营]

[餐饮经营之道]如何提高外卖的价值感,达到高客单价
2017-11-29

何提高外卖价值感,让用户多多下单?外卖产品如何找到用户心目中的价值感?外卖竞争同质化,如何突围? [Tag:外卖 高客单价]

[餐饮经营之道]餐饮经营中微笑服务的重要性
2017-11-28

在餐饮服务中,微笑是一种积极态度的表现形式,备受餐饮加盟业的重视。微笑作为无言的服务,以将友好、融洽、和谐、尊重、自信的形象和气氛传染给客人,为成功的服务打下良好的基础。那么如何来表达微笑服务呢? [Tag:餐饮经营 微笑服务]

[餐饮经营之道]餐饮经营技巧,足够每位餐饮人受用终生
2017-11-27

常有人问,明明门店的客流量还不错,翻台率也挺高,为什么客单价却大不如前,利润没有增长反而下降了?怎么才能提高客单价呢?提升客单价,方法无非有两种:一是让顾客点更多的菜;二是让顾客买更贵的菜。 [Tag:餐饮经营技巧]

[餐饮经营之道]餐饮营销法则:弄懂这10条,让顾客心甘情愿掏钱!
2017-11-25

我们常说,好不好吃要消费者说了才算数,而消费者又是依靠什么来判断一个餐厅值不值得自己掏腰包呢?这其中有非常大的主观因素,而这种主观因素往往与其不同的消费心理有关,如果餐厅能掌握大部分消费者的心理因素,合理触及其消费痛点,很多情况下将会事半功倍。 [Tag:餐饮营销法则]

[餐饮经营之道]餐饮人,请学会看人下菜单!
2017-11-25

菜单营销,即通过各种形式的菜单向前来就餐消费的宾客进行菜品推销。它是基于顾客细分原则,将一成不变的菜单拆解、重新包装,使菜单焕发出新颖别致气息,投顾客所好,进而吸引顾客消费的一种方式。 [Tag:餐饮人 菜单]

[餐饮经营之道]做好餐饮品牌,要看你是什么种儿!
2017-11-25

餐饮行业未来十年,最大的创业机会就是把小物种做成大物种。做餐饮品牌,要去寻找那些可以做成大物种的小物种去做。 [Tag:餐饮品牌]

[餐饮经营之道]六个小心机,让你的餐厅顾客盈门
2017-11-24

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[餐饮经营之道]10个话术点餐,让餐厅营业额大幅提升
2017-11-24

殊不知,服务员才是直接与顾客接触的人,服务员的一席话会直接影响顾客在你饭店的消费情况。 [Tag:餐厅营业额 点餐话术]

[餐饮经营之道]顾客要退菜,餐厅这样做就对了!
2017-11-23

退菜是大小餐厅都会遇到的情况,退菜处理不好,将会引起纠纷及更严重的投诉。其实退菜并不可怕,只要遵循一定的流程,找到退菜原因,对症下药,不但能够圆满解决退菜,顾客还能成为餐厅的回头客和老熟客。 [Tag:餐厅退菜]

[餐饮经营之道]顾客对菜品口味不满意,好餐厅是应该怼回去,还是给退单?
2017-11-23

前几天看到马未都,马老爷子聊饭店好坏的问题,有点意思,和大家分享下。 [Tag:好餐厅 退单]

[餐饮经营之道]如何打造人气餐厅?你需要做到这几点
2017-11-22

餐饮人有没有想过为什么人们即使排队一个小时也要等着吃海底捞、黄记煌?这些人气餐厅到底是哪里吸引消费者?餐饮人气到底要怎么打造? [Tag:人气餐厅]

[餐饮经营之道]餐厅业绩大部分和员工有关!
2017-11-21

运营一家餐厅其实是很苦逼的一件工作,除了每天要忧虑多少客人会来吃饭之外更要时刻忧虑着自己门店的员工,员工之间相互看不惯,乃至吵架斗嘴都是常事,那么这些烦人的日常工作,我们作为餐厅管理者该怎么去处理呢? [Tag:餐厅业绩]

[餐饮经营之道]餐饮企业为什么每天都需要开晨会!
2017-11-21

关于餐饮企业来说,晨会是不可或缺的,可是,怎样开晨会才干让职工不累、功率加倍呢? [Tag:餐饮企业开晨会]

[餐饮经营之道]餐饮会员营销怎么做,你中了吗
2017-11-21

前开的餐厅,从来不搞什么会员机制,那是由于当时进入这个职业的人还少,生意很好做,根本不需要玩什么把戏。但是现在餐饮市场竞争越来越激烈,餐饮生意越来越不好做了,顾客的忠诚度也没有以往高,往往简单的就被其他餐厅所招引,你不做点什么,必定就会被情愿花精力去做点什么的餐厅所击垮。这就是餐厅做会员营销的大的场景。 [Tag:餐饮会员营销]

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