每个经营餐饮店的老板，开业都很讲究，都是花了很长时间收拾装修，大张旗鼓，热热闹闹开业，而真正店开了，不会玩了，招人也成问题，味道也成问题，没有顾客上门，甚至城管等问题。
在点菜单像雪片一样的飞进后厨的时候，后厨的工作就会变得非常的慌乱无序，甚至会出现乱了出单顺序错单、漏单的情况。怎么避免后厨混乱，加快出餐效率呢？
就餐服务亦称值台服务，是指服务员将客人点的食品、饮料送上餐桌，在客人整个就餐过程中，照料客人的各种需求，最大限度地使客人满意的服务过程。
餐厅经营，服务员作为主力，而且是接触顾客的一线员工，顾客最先接触的就是他们，那么做好他们相应的培训工作，培养出行为得体、服务良好的服务员，关系到顾客能否再次光临的大问题。
一到冬季有些开餐饮店的店主们就开始着急了，有人的餐饮店在冬季盈利效果不怎么样?而有一些餐饮店则可以在冬季大赚一笔。
高顾客忠诚度怎么来？如何培养顾客的忠诚度？除了做好产品和服务，餐饮经营者首先会想到的，是会员营销。
餐饮会逐渐走向“融合”与“健康”的新未来，餐饮市场越不景气，消费者就会越慎重，对口味和价格出现更多挑剔。对于餐饮人来说，是否能提高性价比，将成为未来的竞争的最大筹码。
最近一段时间，我已经连续好几次翻到“我的店比XXX还好吃，为什么我倒了”这样的文章了。
对于很多餐饮企业来说，不管一年业绩如何，年夜饭都是冲业绩最重要的一天。为了接好这一天的“大单”，需要做好充分的准备。餐饮企业应该争取在一顿年夜饭中，使顾客树立对自己的满意度和忠诚度，这样才能带来回头客。
那么，我们餐厅服务员到底应当掌握哪些推销技巧，如何运用推销技巧才能勾起餐厅顾客的消费欲望呢？
在苏州一家号称“史上客户体验最好餐厅”，主打小龙虾，不止顾客，连服务员都对它充满期待，来看看看这里的用餐和产品设计！
