餐饮品类处于下行通道或者是市场已经趋于饱和的品牌，千万不要碰比如奶茶、蟹肉煲等等。
2021年，在美团点评和大众点评的搜索数据中，烤肉的搜索量增幅一度高达30.2%，位列全部关键词之首，风头盖过餐饮头一大赛道火锅。作为疫情之后复苏较快的餐饮品类之一，烤肉也被视为一个正在发展且具有无穷潜力的大赛道。
对那些年纪轻、干劲足的员工来说，富有挑战性的工作和成功的满足感比实际拿多少薪水更有激励作用。因此，店长要根据员工的要求适当授权，让员工参与更复杂、难度更大的工作，一方面是对员工的培养和锻炼，另外一方面也提高了员工满意度。
考虑转让过来的店铺是否需要大规模改建：在考察转让店铺的时候最好是找餐饮类的店铺转让，这样你转让过来的店铺的初期投资在一定程度上才可控，因为很多都是现成的。
餐饮加盟比较常见的方式之一，品牌方将连锁餐饮品牌的商标、证书、店铺管理系统，专利技术，公司营销方案等授权给加盟商，为加盟商提供技术、管理、运营的帮助，协助加盟商自主运营开店。
选择一个有实力的餐饮品牌，是生意红火的保障。因为有实力的餐饮品牌，在技术，菜品研发，宣传，口碑，知名度上面都有一定的基础，所以如果跟这样的品牌合作，基本上就保证了你的门店不会没有流量。
餐厅试营业是餐厅常规开业的一种方式，毕竟新店的开业，虽然表面准备得很充足，但是往往开业待客后就会问题频出，这个阶段的磨合显得是多么的重要。
又到“315”，盘点一下监管部门在奶茶店查些什么？
开业期消费者不来吃是怕不好吃!怎么才能说明好吃?有人排队吃!人都有从众心理，前期一定要达到排队进餐的现象。人多的一定好吃，没人的一定不好吃。有了现象、就有了人气，就有了一切。
当普通顾客就餐时，遇到此类投诉问题，不要慌，也不要急着做出改变，在解决顾客的问题时，只要秉承着虚心接受的态度就好，不必为了一个人的原因而改变。
作为和民生息息相关的行业，餐饮在今年两会期间成为了热门关键词。2022年的政府工作报告也提出，餐饮等行业就业容量大、受疫情影响重，各项帮扶政策都要予以倾斜，通过措施支持这些行业企业挺得住、过难关、有奔头。
菜品就是服务员要熟悉了解店内所有菜品的口味和特色，确保在点菜过程中，精准地给客人推荐符合客人口味的菜品，做到有效的推销，有效的管理，不合格的绝不点菜。
作为吃到居家红利异军突起的新零售业态，火锅超市在2020年间出现并喷式的发展，同时成为资本眼中的香饽饽。
2022年餐饮的发展离不开品牌连锁，个体商户势单力薄无法与之抗衡，只有借助品牌的力量，通过资源整合、模式共存、战略布局、完善体系、供应链、产品问题，只有将提供的产品、服务、就餐环境高度标准化，才能有效留住顾客。
作为餐饮人要从哪几个细节去彰显自己的个性呢？无非就是从感觉、视觉、味觉、听觉四个维度来增加顾客的体验感，从而提高复购率，增加餐饮店的营收。
年轻消费者对预制菜的高接受度，也悄然引发年夜饭餐桌上的新变化。例如，京东生鲜今年1月的预制菜整体销售额突破千万元，同比增长94%，新雅大厨年夜饭礼包、西贝八道精品菜礼盒热销。
有的餐饮投资者为了贪图便宜，在确定开店地址时，选择了房租便宜的偏僻地方开店，虽然节省了一点成本，但是偏僻地方的客源很少，这就有点得不偿失了。
中国的餐饮与消费现状，是每个国家经济与城市进步的自然过程，当经济发展推升到这个阶段，就不会再回头了。
一场疫情让小餐饮的优势凸显地更加明显。作为餐饮市场里面的一个大赛道，小餐饮的发展呈现迅猛的态势。在2021年经济平稳之后，消费者在餐饮方面的整个诉求也更加明显，便捷之外、健康、营养，餐饮成为中小投资者的青睐之选。
