餐饮人每天似乎都在提心吊胆中度过，朋友圈里的网红餐厅永远在排队，不远处的同业态的餐厅推出了新的菜品，隔壁那家跟风的餐厅在拼命打价格战，眼看着餐厅步步维艰，不少餐饮人开始变得浮躁，对一切可能性蠢蠢欲动。
俗话说，磨刀不误砍柴工，只有做好了基本功，向上的发展就会顺利得多。餐饮经营也是这样，做好了细节部分，让顾客感到熨帖，回头客自然会增多。下面一些雷区，千万不要碰及，不然一开始顾客就对你的店面产生不好的印象，以后很难成为回头客。
如果你想让餐饮店时刻人气爆棚，引爆你的生意；如果你想顾客一直源源不断，好口碑传天下，那以下几点让餐饮店人气爆满的秘诀你一定要学会
2018年10月17日，由亿欧主办，口碑联合主办的“遇见新物种•GIIS2018餐饮新零售领袖峰会”将与餐饮上下游企业、餐饮零售化创新品牌、新物种企业及诸多行业领袖、从业人士和行业关注者一同探讨餐饮新零售的未来趋势及餐饮新物种的代表实践方案。
很多餐饮店的老板都会对自己的餐饮店营销有认识的误区。在很多餐饮老板的概念中，营销就是打折，优惠。以前餐饮店老板可以不懂营销，但在这个信息爆炸，选择困难的移动互联时代，如果还不懂营销将是件恐怖的，不可想象的事情。那么，餐饮越来越难做的几个重要原因，你知道多少？
品牌就像人，人就像品牌。如果一个人不能表达他或她的独特个性，那么这个人很难被别人认可。品牌也是如此。如何让消费者记住你的品牌？关键在于5个重要点：名称，人群，类别，口号和故事，这5个关键点不是必不可少的。
8月16日，阿里巴巴发布了首份反映中国城市深夜活力的“城市支夜”报告，其中夜餐桌着重突出了成都的餐饮部分。
无论是老店长，还是新上任的店长，在团队管理方面，总会遇到一些比较棘手的问题，处理不好可能会影响自己的威信，甚至团队之间的关系。
所有员工出勤均须点名，忘记点名者，须当日向经理说明理由，由经理核实后，且接受每次扣罚50元处罚，未履行相应手续者按旷工处罚。
餐厅需要“头回客”更需要回头客。但是如何让头回客变成回头客呢？员工需要培养，回头客也需要培养。培养忠诚的回头客，餐厅需要从顾客进门到离开做好每一步。做到了，比你所有的打折活动都有效。
本店是一家经营重庆串串香的小店，店面不大，一共11张桌子，一楼四张，二楼七张，桌面也不大，大部分可以坐四到六个人，味道不错，所以排队的客人比较多，很多客人吃完也不走，就坐那儿聊天，所以想请教一下大家怎么样才能提高这个翻台率？
作为一家餐企的老板、管理层，都希望通过实施有效的管理手段去实现经营的目标，完成既定的工作任务，但常常事与愿违，调查发现这与管理是否到位有关。那么，餐厅高管和员工该如何进行管理与被管理呢？
很多刚入行的餐饮人都在为没赶上黄焖鸡饭的热潮而惋惜，这两年就开始看见什么火就跟风做什么。小编家附近的一条街上开了三家米线店，开店时间长的那家店生意最好，剩下俩家生意不好，就开始琢磨着加了一些其他的菜品进去，最后还是没挺过去关门了。
餐饮市场竞争残酷，进入餐饮市场的人越多，餐饮经营上也会越发的艰难。为什么在如此残酷的市场竞争中，有的餐厅只能倒闭关门将损失降到最低，而有的餐厅却可以逆风而行越做越好，因为他们在餐饮经营方向上犯了错误。
在一二线城市，以喜茶、奈雪的茶、鹿角巷为代表的新兴茶饮品牌正崛起，奶茶、咖啡等饮品市场更强调品牌的年轻化与消费者的个性化。加上瑞幸咖啡的入局，星巴克与阿里的牵手，可口可乐收购COSTA，咖啡行业同时也开始向全面数字化、互联网化转型。
不少餐饮创业的朋友都深有体会，虽然餐饮行业非常有前景，但开家餐厅可不简单。餐饮行业中又以重庆火锅加盟更受欢迎，其发展势头迅猛，投资有大有小，如果选择错的项目合作，生意一直不好，甚至难逃关门的厄运。
近年来餐饮行业涌现出了一大批另辟蹊径的佼佼者。海底捞靠人性化的特色服务博得一大批粉丝的欢心；西少爷、叫个鸭子将互联网思维应用到了极致，将资源整合玩得风生水起；“喜茶”成功将产品直接包装成了餐饮网红。
餐饮这块红利场，市场大、消费快、可塑性高，所以众多创业者将眼光瞄准了餐饮业，随着外卖市场的大爆发、网红店、快闪店井喷等一系列变化掀起了不小的热潮，互联网+进驻餐饮领域并把餐饮业作为新的试验田，面对这些变化，如何做好餐饮生意，小编整理一些知识点供大家参考！
对于餐饮行业的人来说，营销是一个从不陌生的概念，因为它是企业经营的关键环节。营销无处不在，那么大家对营销的认知有多少呢？下面，小编就来谈谈自己对于营销的认知。
如果有两个卖果酱的店，一家有6种口味，另一家店有24种口味，你会去哪一家试吃？你在哪一家购买？是不是都觉得肯定会去品种更多的那家店购买？
