退菜是每家餐厅都会遇到的问题，如何妥善处理退菜，让顾客满意而归，并且将餐厅损失降到最低，是每个餐厅店长和员工都该重视的问题。
餐馆名字不能够太晦涩，应该让所有的目标客人都能够很轻易地看得懂，这样也方便客人将餐馆信息传达给其他人群。
必须按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)中的使用范围和使用量使用，如柠檬黄只能用于糕点裱花、糕点彩装，而不能用于馒头的制作。复配食品添加剂中的单项添加剂应当有统一的使用范围，并应当包含在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)规定使用范围内。
作为餐饮店长，你是否感觉管理有点力不从心呢？可能就是陷入了以下十二个管理误区！
营业成本系指在营业过程中,扣除直接成本后的间接成本。可以分为固定成本和变动成本，一般来说，餐饮店经营中的营业成本主要指以下内容：
很多餐饮店长真的把自己当成了保姆，事无巨细一手操办，员工对于店铺的日常工作事物什么都不知道，只顾接顾客做销售，其他一律不管，因为有店长！是什么造成了现在的这种状态？是你！店长！你是干什么的？
新餐厅开业，生存问题还没有解决，竞争对手又来了。假如你家新开的餐厅，旁边还有一家生意不错的同类型餐厅，你怎么办？
在奶茶店成本中，有设备的购买、原材料的采购、店铺租赁等等。但是有一项却是有许多经营者很容易忽略掉的，就是你每个月所需要缴纳的税务。当然了，在不同的地区开个奶茶店，你需要交付的资金的也是有所差异的。
这两年，一些聚焦单一品类的专业店呈现出品类扩张和向复合业态转型的趋势。
北京老字号餐饮历史悠久，是首都建设发展的重要见证者和参与者，承载着北京人的乡愁，凝聚着北京人民热爱首都、建设首都的家国情怀，是北京历史文化名城的“活化石”。
近年来，北京老字号餐饮规模不断扩大，效益稳步提高，创新意识有所增强，但也存在重发展轻传承，技艺传承体系不完善，体制机制僵化，标准规范缺失，技艺人才流失等问题，导致菜品口味变化，质量不同程度下降。
国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品安全问题是人们非常重视的民生问题。那么，餐饮服务许可证到期了怎么办那？
奶茶文化的历史源远流长。奶茶的起源和制作方式因各地生活习惯和饮食文化特点而有所不同，并逐渐衍生出草原奶茶、英式奶茶、港式奶茶、台式奶茶、拉茶、印度奶茶等多种风味和品种。
一年都有很多的应届毕业生毕业，这就意味着这几年来大学生的就业形式很是不乐观，某种程度上来说，就业会比较困难，而且薪资方面可能会比较低，待遇也不是很好等，在这种情况下，有着很多的大学生选择了自己创业，其实大学生就业还是具有一定的优势的。那么，大学生投资奶茶作为我们的创业项目合适吗?
《广州蓝皮书：广州商贸业发展报告（2018）》（简称《蓝皮书》）发布会在广州市社科院举行。数据显示，2017年广州住宿餐饮业以1143.24亿元的零售额位居全国第一，总量首次超过上海。
鸡排加盟哪个品牌好：正豪大大鸡排、大脸鸡排、超级鸡车、皇家鸡排、比比味鸡排、功夫鸡排、排排有道、台湾恶魔鸡排、美一佳鸡排全国鸡排加盟排行榜。
36氪获悉，近日新消费品品牌「王辣辣酸辣粉」完成千万元Pre-A轮融资，资方为挑战者资本、安赐资本，本轮融资将用于店面扩张、线上线下供应链完善及品牌传播。
提到外卖，人们脑海中首先浮现出的感受就是方便、快捷。外卖在契合当前人们快节奏生活状态的同时，也在不断更新品类和形式，由此受到越来越多消费者的青睐。当下小暑已过，天气越来越热，即使开着空调，做饭时厨房的温度也比其他房间高几摄氏度，热爱外卖与外出就餐的消费者更是有了充分的理由享受生活中的便利。
餐厅竞争对手越来越多，但是该排队的店还是排队。有时大家去探店觉得也没有什么特别的，但是为什么人家生意就是火爆呢？
“人民食堂”从2013年第一家门店开业至今在成都已经拥有五十多家门店，这么多的门店都定位于大众的社区餐饮。
