餐厅服务中的卫生规范与服务员个人卫生有着密切的关系，服务员养成良好的卫生操作习惯，既体现了对客人的礼貌，也是服务质量高的体现。良好的个人卫生，可以保证自身健康及高效率地工作，而且可以防止疾病的传播，避免食品原料被污染，防止食物中毒事件的发生。
餐饮行业，人人都看到它的市场广大，都感觉餐饮的钱好赚，开店从来都不是一件困难的事情，可难就难在该如何去赚钱。特别是在现在，各种便捷管理、全新模式打入餐饮市场之后，经营更是要小心翼翼。餐饮人如何在餐饮经营中避免致命硬伤，今天中华餐饮网的小编就给大家罗列一下：
衣食住行是自古以来人们生活所离不开的最重要的四样东西，由此可见，餐饮行业是一个很古老的行业。人们的生活总是离不开这些，尤其是吃饭穿衣，而餐饮行业能够经久不衰的原因也正是因为人们的离不开。不过并不是所有的餐饮行业生意都可以做的久、做得好。有很多因素会影响到餐饮行业生意的好坏。
据5月7日《北京青年报》报道，北京新机场日前发布消息，航站楼内部分餐饮和零售店面向社会公开招商。招商项目涉及饮品、西式快餐、休闲餐、中餐、特色小吃等。要求参与竞标的企业签署《同城同质同价承诺书》，即位于新机场的餐饮品牌店，要与市区同品牌同档次店面同质同价，并同意由新机场相关经营方指定对标店面。
上海市食品药品监督管理局正式印发了《关于小型超市(便利店)从事菜肴复热、分装类经营活动食品经营许可监管工作指南》的通知，对便利店内生产现制现售类等食品提出具体的许可与监管要求。
餐厅收银结账工作是记录餐厅营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。
菜品推销要有的放矢，不能胡乱推销，那样非但菜品推销不出去，反而会增加客人的厌恶情绪。所以，服务员在推销菜品时要瞄准对象，有目的地推销。
推销菜品是一个短平快的过程，一般仅十几分钟，这与其他产品推销有很大区别。其他产品推销可以反复进行，可延长时间，可感情投资，可研究对策，而推销菜品不行。菜品推销必须在点菜这段时间解决问题，要通过简短、准确的问询和谈话来判定客人需要什么、不需要什么，通过非常自信地介绍让客人相信这道菜，从而点这道菜。
推销是餐饮服务工作中重要的一环，也是餐厅服务员对菜品进行有效推销的一项基本功。菜品推销也是餐厅经营者与食客的公关过程，它既可以拉近客人与餐厅的距离，也可以体现餐饮企业的企业文化。服务员在推销时采取各种策略，灵活运用推销技巧，对于餐厅销售可起到积极作用。
随着经济的发展，技术的进步，人民生活水平的提高以及变化，餐饮行业就似芝麻开花——节节高。低门槛、低投资、高回报的餐饮合作已让不少人蠢蠢欲动。开店不是温馨的请客吃饭，而是需要大量的准备工作，然后再日复一日地奋斗，坚持才能见到胜利。
近日，luckincoffee瑞幸咖啡这个成立不到半年咖啡店的快速兴起与扩张引发了大家关注。4月11日，其公众号发布讯息显示在又新增了36家店铺，截止目前，全国13个城市共开店344家。
顾客就是上帝，这是每一个餐饮人所熟知的道理，没有顾客就不会有盈利与名誉。餐厅要如何与顾客建立关系，如何让顾客回头并树立良好口碑呢?我们总结了以下几个方面，也许会对你的餐厅或者所负责的酒店有所帮助哦！
专注玩火一百年的汉堡王，广告又出新番了。这次他们居然自袭击了麦当劳的后院——冲进了麦当劳高管之前拥有过的豪宅。在每一张精心拍摄的画面里，设施豪华的宅子里都少不了一个烧烤炉。上面都打上了一行标语：“真正火烤太难以抵挡了”。
一个人走上新工作岗位，总需要一段时间来磨合。在此期间，我们也难免犯一些错误。内心的惶恐、不自信、盲目，总使得我们犯各种各样的错误。但重要的是，要摆正心态，尔后渐入佳境。餐饮店新服务员容易犯的五大错。
5月5日，由盟享加主办、中国连锁经营协会支持的“赋能新势能、新连锁”高峰论坛在北京国家会议中心成功举办。
美国知名中餐连锁品牌PFChang‘sChinaBistro(中文名“华馆”)已在中国开设了首家分店。
四月，全时便利全国新开店66家，创下今年以来单月开店速度新记录。同时，4月全时全国再下一城，南京公司五店同开，九城联动，缔造全时新版图。
“人无礼则不立，事无礼则不成”。服务员要展现良好的仪容仪表，使自己的举手投足更好地满足顾客的心理要求，以优化服务质量，提升企业整体形象。
中国最大的餐饮运营公司百胜中国（YumChina）公布2018年第一季度业绩，收入同比增长15%，达到22亿美元，同店销售额同比增长3%。这一季度百胜中国经营利润同比增长33%，为3.95亿美元，净利润同比增长41%，为2.88亿美元。
只要人活着就有需求。随着人类文明进程的加快，餐饮消费愈加的多元化。餐饮消费呈现以下特点：
