2018年才开始做外卖，对于市场来说，你已经来晚了。红利早已结束，竞争异常激烈。但是，你也来得刚刚好，外卖市场已经得到充分培育，3亿用户是个大池子，而滴滴外卖的入场，或许会改变外卖格局。
4月18日，由亿欧主办，美团点评协办的“GIIS2018中国餐饮服务及零售化峰会”于2018年4月18日在北京•富力万丽酒店举办。会后奥琦玮董事长孔令博接收了中华餐饮网的采访。
沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡米饭被中国网友戏称为“中国餐饮界三大巨头”，2017年，这些充斥中国街头的国民小吃开始征服老外的胃。2017年9月10日，“三兄弟”中“年龄”最小的杨铭宇黄焖鸡米饭在美国开设了第一家店。
主要以街边店形式存在的甜品店，已经在饶城各大商场里随处可见，并成为休闲餐饮品类的代表。
本次峰会以“解构新餐饮”为主题，庆丰餐饮、眉州东坡、嘉和一品、众美联、新希望六和等知名企业与诸多餐饮从业者一同探讨2018餐饮大趋势。
说到菜单革命，不得不提的就是杨兴记，在通过做减法将菜单由最初的200多道菜缩减到38道菜后，杨兴记臭鳜鱼营业额实现了逆天的增长，品牌也实现了质的飞跃，一跃跻身餐饮大牌行列。
如果经营规模比较大的餐饮，管理者基本上会放权给自己店长，让他们尽情的发挥自己的才能将餐饮打理更好。
在杭城美食圈，叶马餐厅虽不如楼外楼、知味观、外婆家、新白鹿这样的餐饮品牌那么知名，但却是很多懂行的食客最爱的杭帮土菜馆之一。
选址对一家餐饮店的重要性不言而喻。好的选址让你平步青云，差的选址让你跌入深渊。兹事体大，不可不察。餐饮选址要诀，餐饮选址有哪些要注意的事项呢。
有了好的管理者，接下来就要招聘餐厅员工。优秀员工应该具有怎样的品质?接下来，教你几招如何培养好的餐饮服务员。
随着我国社会主义市场经济的繁荣发展，餐饮企业之间的竞争越来越激烈，服务也成为扩大销售、争夺市场、提高效益的重要手段。服务是企业文化、企业内在品质、企业员工素质最生动而无可替代的展示，服务将在很大程度上决定着竞争的胜负。
近日，天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会宣布成立。分会会长宋冠鸣表示，将会同天津市质量管理研究所，尽快制定天津煎饼馃子团体标准，让更多的从业者有标可依、按标作业，实现行业制作、卫生、食品安全整体上水平。
餐饮行业是典型的劳动密集型行业，其就业吸纳能力超过大多数行业。2013年餐饮行业整体经营形势面临重大挑战，经营收入从连续二十多年的两位数增长下滑到个位数，盈利能力也随之下降，全行业加快了转型升级的步伐。
顾客在进入餐厅时，既不喜欢没人理睬他受到冷落，也不喜欢被人紧盯受到监视，因此服务员必须使店面保持一种既有生机活力又不让人感到压迫的用餐氛围，这就要服务员在餐厅巧妙地来回走动。只有这样才会给顾客创造一个良好的用餐环境。
公司是全体员工的生存平台，个人利益不能亦不得与之发生冲突。一旦祸起萧墙，轻则申斥处罚，重则革职走人。砸了老板或大伙儿的饭碗，谁也别想有好日子过。
日前，记者从中国财贸轻纺烟草工会获悉，《2018年餐饮行业工资集体协商指导意见》（以下简称《指导意见》）已于近日发布。据了解，今年的《指导意见》为提高行业工资集体协商质量和效果还首次制定了《餐饮行业集体协商质效评价标准（试行）》。
《舌尖上的中国》《味道中国》《一城一味》等一批美食纪录片陆续上映，让无数“吃货”大街小巷或倾心美食，或寻找“小时候的味道”。一碗百花村麻酱凉面、一碗安老太羊肉泡馍、一笼小十字鲜肉包、一碗四十九丸子汤，或许就是新疆乌鲁木齐“舌尖上的记忆”，若还是不解馋的话，再加上两串红柳烤肉。
丽柏广场于今年第一季度开出了世界奢侈品巨头LVMH集团旗下百年高端餐饮品牌店COVA，一款款明星同款蛋糕引发了粉丝们的争相追捧。开业15年的丽柏，此前并没有餐饮业态，直到2015年首次引入日料品牌金井后，就不断地加大餐饮业态的比例。
在日益激烈的市场竞争中，餐饮店要想获取利润，立于不败之地，就要不断创新思维，采取有效的营销方式。这里介绍餐饮经营的几个绝招:
客人在菜中发现了一根头发，就招呼恰好在附近点菜的服务生。客人:“喂，里面有头发。”
