经过最近几天火锅餐厅服务员与顾客的不愉快事件后，食客与餐厅服务员的矛盾再一次提到水面上来。其实，只要双方都能站在对方的立场来思考问题，体谅双方的难处，问题就能很快迎刃而解。小编今日教你32道打动客人的服务妙招，从“心”出发。
餐饮业日常的工作环境造就了员工的“机械”性，每天重复无数的同样工种，显得疲乏，身体累，心更累。因此，提高工作效率，是各同业的首要问题，显然，各店有各法宝，为提高绩效而努力。
现在中餐店集体改名风潮涌现。在市场上已经闯出一番名气的中餐馆纷纷改名，在业内人士看来是中餐店面对复杂市场环境变化做出的调整，通过聚焦来细分市场，从而更精准的开展营销。如何起一个让顾客一眼就能记住您餐厅的名字？
相信许多的厨师朋友，都开过例会。在例会上，做小弟的被K，做厨师长的K小弟，就是我们常常见到的画面。难道，开例会就只能是这样子吗？就不能换一种方式吗？
餐饮企业是一个整体，一个团队，优质的服务是靠团队的力量。在团队合作过程中，若是用语不当，就可能会影响团队成员情绪，甚至导致团队关系破裂，为餐饮经营埋下巨大隐患。接下来微报小编为大家分享一份餐饮人不能说的28条禁语给大家。
日餐走进中国人日常生活以中国城市地区为中心，日料热正在进一步升温。过去5年间，中国的日料店大约翻了一番，突破2万家。日餐已经并非只是一阵热潮，而是逐渐成为中国人饮食生活的一部分。
我们见证了网红火锅店的集中爆发，见证了无数火锅店倒下，无数新的火锅店开业，见证了火锅行业在悄然发生着变化。在互联网引领的工业革命即将达到顶峰的2018，火锅行业又会发生怎样的变化呢？
“过去的老板面临着最大难题是资金，人才，市场，而今天的老板面对的难题已经不是资金，人才，市场了，而是这三大难题：
餐饮管理者的职责是高效、彻底地执行企业的战略、规划、目标、决议及任务。为此，餐饮管理者必须掌握高效率的工作技能。会议管理是其中不可或缺的一项技能，一位餐饮管理者必须成为一名优秀的会议管理者，会组织一个高效的会议。
网络餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，保证配送过程食品不受污染，避免送餐人员直接接触食品……昨天，国家食品药品监督管理总局对外发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，对网络外卖经营提出了“线上线下”一致等一系列要求。
随着消费升级，餐饮微利时代已经来临，这导致企业经营难、寿命短，食品安全追溯体系实施难度大；餐饮垃圾、油脂排放量大，由2010年99万吨，增加到2017年的152万吨。
随着90后、00后消费者的崛起，餐饮业业态正在悄然发生着变化。你会发现，越来越多的轻餐饮品牌出现在城市的角角落落，以及各大商超的中庭或过道空间。这些年轻消费者对美容餐、健康餐、时尚餐、减肥餐等个性化餐饮有更大的喜好。而轻餐饮恰恰符合这些特征。
餐厅的经营，总得有一个在日常营运中总览大局的人，一般扮演这个角色的是店长或自营老板本人，春节的来临对这个角色的要求将会更高，因为与激增客流对应的是更多的不可控因素，也对店内的员工挑战更大。
在微菜单CEO魏巍看来，目前餐厅的运作方式主要是靠人工点餐+手机支付，充其量只能算作“半自动洗衣机”。
名字是属于自己的，并且是伴随自己走过风风雨雨，经过人生百味的东西。“人的名，树的影”，一个人的名字就像人的影子一样，代表着一个人，但又不仅仅存在于这个人本身，而可延续到其它地方和人群中去。你的名字在社会中是何种待遇，如果被承认的越多，说明我们为社会作出的贡献越大，那就有“名誉、名气”成为名人。
失败的餐厅，倒下去的理由各不相同；生意好的餐厅，老板的做法大多是相似的。
餐厅看到网上差评就急急急，不知道怎么回复？今天为大家搜集了下面这些回复模板，复制！拿去！直接用！
正常服务中，像海底捞那样的服务体系非常值得餐饮企业学习，以下40个堪比海底捞的服务场景细节要求，你的餐厅做到一半，就不愁回头客！
餐厅生意不好，最重要的就是找出原因对症下药。但是很多餐饮老板问到原因都会觉得自己的店没有问题。事实上，真的是这样吗？
作为店长，除了关注营业额，更多的时候是在员工的管理方面。但是，现在当店长不好当啊，要管人还得哄着管。一不小心话说重了，员工就撒手不干了。到底该怎么办呢？
