开火锅店这样做，门店天天客流如潮！

世人常说，没有不好的市场，只有不对的方法，特别是餐饮这样一个牵动着消费大众心的产业大类，市场前景是一片光明的，市场空间亦是打开的，只要你找对方式方法，摸清行业发展的脉络，并找到可行性高、差异化发展的方向，便能轻松打造客流如潮的门店。今天，跟朝天门火锅一起来学习如何缔造高人气火锅店吧！

　　1.颜值出众，品质出圈

看人先看脸，看店先看菜，菜品的设计水准如何，直接决定了消费者消费欲望的高低。于顾客而言，与其打造琳琅满目的餐品，不如打造一款能走进消费者心里的产品，这样的产品往往是集颜值和品质于一身的，看起来赏心悦目，吃起来更是赞不绝口，所以我们在设计的时候既不能忽视品质，同时也要研究设计美学，加强感官印象，从而提高综合竞争力。等你有了如此有力的产品输出后，还怕没有品牌特色，不能稳固市场地位，没人来消费吗？

　　2.加强监督和管理，提高经营信誉

　　信誉，是一个品牌能混迹餐饮市场的有力支撑，有信誉的门店在餐饮市场的发展会更加顺畅，更容易收到消费好评，并发展顾客链。因此，我们必须将提高经营信誉提到首要任务的重要位置中来。而如何才能提高经营信誉呢？我们认为加强监督和管理，能起到防微杜渐的作用，能制止那些毁口碑、损信誉的事情。比如加强卫生安全验收标准，对门店实施严格的检验标准，号令清洁不到位的地方重新清理，直到符合卫生要求为止，另外还得提高菜品的把关要求，严格要求员工按照出品质量标准加工制作菜品，从而保障出品水准。

　　3.增加文化展示面，凸显品牌文化和浓厚的氛围

　　什么叫文化展示面？很多人将品牌文化局限于荣誉、品牌故事，认为只要打造一面荣誉墙，再在门店设计的时候融入一些品牌元素，就能将品牌的文化内涵不留余力地展示出来。这种理解无异于管中窥豹，从片面的角度理解了品牌文化。品牌文化不单单是品牌元素传递出来的精神内涵，同时还包括品牌立世的态度，比如我们是一个来自重庆的火锅品牌，那么我们就要充分地展示码头文化和江湖文化，将重庆豪放不羁的态度透过墙面设计、桌椅设计、地面铺设、装饰物件展示出来，从而凸显品牌文化和浓厚的餐饮氛围。