如何开出一家有人气的潮汕牛肉火锅

时间:2019/8/29 16:55:44 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】 如何开出潮汕牛肉火锅店?入餐饮行业5年之久,5年前他开出一家潮汕牛肉火锅店,刚开始的潮汕牛肉火锅店,每天的营业额只有几十块钱,通过几年的不懈努力,他使潮汕牛肉火锅店成为同商圈的现象级代言人,甚至很多同类型的火锅店都很难达到这个高度。那么开潮汕牛肉火锅店有什么技巧呢?

如何开出潮汕牛肉火锅店?入餐饮行业5年之久,5年前他开出一家潮汕牛肉火锅店,刚开始的潮汕牛肉火锅店,每天的营业额只有几十块钱,通过几年的不懈努力,他使潮汕牛肉火锅店成为同商圈的现象级代言人,甚至很多同类型的火锅店都很难达到这个高度。那么开潮汕牛肉火锅店有什么技巧呢?

  一、潮汕牛肉火锅的创业背景

如何开出一家有人气的潮汕牛肉火锅

方勇生出生在一个生活困苦的家庭,由于父母无法支付起昂贵的学费,所以早早就退学,出去打工赚钱养家。刚开始方勇生在亲戚家的一家潮汕牛肉丸店打杂,他从低级的做起,每天就只有刷刷碗,打扫打扫卫生,到后来亲戚开始让他学习潮汕牛肉丸的制作方法,做了几年他终于掌握了潮汕牛肉丸的制作方法,并且担任起了潮汕牛肉丸店的切肉师傅,开始协作管理潮汕牛肉丸店的各项事情。

  二、潮汕牛肉火锅创立

  之后潮汕牛肉丸店的生意越来越火热,老板开始把潮汕牛肉丸店的管理权全部交由他,并带着家人出去旅行,从此他就成了潮汕牛丸店的“虚”老板,每天工作七八个小时,他的工资也从每个月800块钱涨到每个月3000元,干的久了他越来越熟悉潮汕牛肉丸火锅店的工作流程。但是这一个月3000元的工资并不足以养活一大家人,所以他用这几年攒下的钱出去开始创业。恰逢遇到了一个志同道合的朋友在上海合开了一家董记牛肉火锅店。

  二、潮汕牛肉火锅始终坚持品质放在首位

  潮汕人对饮食文化非常的有研究,非常追求食物的本身味道,他们为了做出适合潮汕人口味的火锅底料,用牛骨作为汤料,并在里面加入白胡萝卜和玉米,在保存了牛肉鲜美的同时又增加了这些青草的香味。

  三、潮汕牛肉火锅店工艺展示

  潮汕牛肉火锅店的厨房是透明板子隔离的,顾客来店消费的时候不仅可以闻到菜的香味,还可以看到潮汕牛肉火锅师傅切牛肉的绝技。这和其他火锅店相比,可以让消费者放下手机尽情展示眼前人的功夫。潮汕牛肉火锅店的师傅在切牛肉时可以让牛肉切得如同细丝一般,并且他们会根据牛身上10个不同的部位切出不同的手法。

  三、潮汕牛肉火锅的服务

  从开店至现在,潮汕牛肉火锅店的服务都是由高层管理员进行负责,他们会根据不同的顾客展现出差异性的服务,保证让顾客满意,并且他们还可以和顾客形成亲密的关系,这样可以让顾客放下心中的戒备,让服务员知道他们的口味,进儿准备他们喜欢吃的食物,让他们不负此行。

  潮汕牛肉火锅店从创业至今,一直都拥有非常好的服务,并且现在全国已经有很多家加盟店,如果投资者对潮汕牛肉火锅店有兴趣的话,抓紧时间去准备吧。