鱼火锅开店策划方案，这五个步骤告诉你怎么做

鱼火锅店在生活中本身比较受欢迎，但是有一部分创业者却在经营过程中感受到了冷冷清清，其中关键原因是由于开店过程中没有想好策划方案，有一些活动方案，对于刚开业的店铺来说是比较重要的。那么一家鱼火锅店的策划方案到底应该是怎么样的呢？通常要从5个方面来进行考虑，而且只要步骤层层递增，就能够看到好的效果。

　　一、鱼火锅店首先要做好人群分析

创业者需要了解每一个接到的消费人群是不一样的，例如如果店铺店铺是属于商业区，消费的主要人群应该是上班族，那么常见的就是推出工作餐，满足他们方便、快捷的欲望。其次是周边社区居民，以及临时过来闲逛的人群，那么这一部分的消费力度都不会太强，因此定价也不要太高。

　　二、鱼火锅店要对产品进行分类

　　这个问题需要根据消费群体而定，同样创业者需要观察周边的基础设施，并且要了解周边的固定消费人群。除了比较高端的写字楼周边以外，其他地方主要是吸引路人进店为目的，这类产品主打性价比。创业者可以适当计算好需求量，同时可以重点突出口味，这样客户才会更有感觉和兴趣。

　　三、鱼火锅店要对产品进行更新

　　目前的鱼火锅相似度比较高，那么创业者就要尽可能避免这个问题，可以适当性的对产品进行更新，并且可以考虑每隔一段时间有新品推出，或者直接提升产品口味，做一种风格较为统一的招牌菜，此外还可以做个推荐套餐标上价格，这种方式主要是回馈消费者的方式之一，因此也一定会让消费者满意而归的！

　　四、鱼火锅店要注意引流

　　引流的方式其实有很多种，创业者需要找准不同的时机进行引流，例如在开业活动的7天里，也可以在逢年过节的时候，也可以直接推出可主打产品收费的引流方式。此外还可以直接推出会员卡活动，店铺的营销线上、线下可以做到持平，这样的方式是比较容易吸引和维护客户的方式。

　　五、鱼火锅店要注意宣传方式

　　宣传方式是比较重要的，但是一般来说鱼火锅的宣传方式主要应该以回馈顾客为主，这种宣传手法并不容易。创业者首先要思考如何进行优惠，以及优惠的时间到底是多久，此外还需要考虑消费人群的问题，这些方面相互结合起来以后，才可以寻找到一种相对平衡的推广模式，但是无论什么样的方式都是不可以长期使用的。

　　一家鱼火锅店的策划方案本身是多种多样的，但是一定要从上述5个步骤入手，因为每一个步骤所代表的时间和阶段都是不相同的，尤其对于刚刚经营的创业者来说更是如此。很多创业者会选择长时间推出打折活动，其实这种方式可能并不适用于与火锅店，一旦恢复原价往往会引发消费者不高兴，所以打折也需要谨慎选择！