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一个汉堡的成本到底是多少?

中华餐饮网 | 时间:2018-10-24 12:28:55 | 文字选择:

[摘要]一天我和宝宝出去玩,路过一家汉堡店,宝宝说:妈妈我要是牛肉汉堡,宝宝说我的同学们都爱吃汉堡,很大很大的汉堡。汉堡是人们日常生活中离不开的美食,它美味易饱,满足消费者的口味需求,不光是小朋友喜爱,我们大...

一天我和宝宝出去玩,路过一家汉堡店,宝宝说:妈妈我要是牛肉汉堡,宝宝说我的同学们都爱吃汉堡,很大很大的汉堡。汉堡是人们日常生活中离不开的美食,它美味易饱,满足消费者的口味需求,不光是小朋友喜爱,我们大朋友都喜爱的美食。那么,一个汉堡的成本到底是多少?一个汉堡成本应该是对半利润,所以说一天内卖的越多越省油,成本越底,可以说 利润。汉堡不仅味道好,而且有营养, 重要的是,能让加盟商获取财富。

  汉堡刚从西方流传到中国时,是新奇品,昂贵品的象征。随着餐饮行业的发展中式西餐更受欢迎,汉堡加盟成为了众多的加盟者优选。汉堡已经变成了一种常见的快餐,目前也是很多人的创业投资方向。餐饮行业一直都被认为是高收益、高利润的项目?一个汉堡的成本到底是多少??接下来中华餐饮网小编就和大家分析下,

  汉堡介绍:

一个汉堡的成本到底是多少?

汉堡源于西方,是西方人的主要快餐食物。据说,原始的汉堡原料是牛肉末和面粉,当时的德国人,将牛肉末和面粉揉在一起,做成饼状,煎烤着吃。后来,这种牛肉饼的制作工艺流传到了美国,有人将其夹到一剖为二的圆形小面包中食用,因而被称为汉堡包。

  牛肉汉堡

一个汉堡的成本到底是多少?

现在的汉堡,除了会加入牛肉饼,还会加入生菜、洋葱、番茄、芝士片、黄油、沙拉酱、酸黄瓜等各种配料食物,丰富了口感,也增添了营养价值。汉堡内的肉类也不再是单一的牛肉,而是出现了鸡腿肉、鸡排、鱼柳、猪柳、虾肉等。在中国常见的应该是炸鸡腿汉堡。

  一个汉堡的成本到底是多少?

一个汉堡的成本到底是多少?

一个汉堡的成本大部分来源于原材料的费用。在对汉堡的介绍中,我们已经提到,中国常见的汉堡是炸鸡腿汉堡,现在我们就以这种汉堡为例简单计算一下费用。

  炸鸡腿汉堡的原料有鸡肉、面包、酱料、生菜。鸡肉的价格相比较于其他肉类是便宜的,一个汉堡用的鸡肉价格在1.5元左右;面包是批量生产的,成本也不高,上下两片加起来1元左右;酱料和生菜的成本就更低了,加起来至多0.3元。

  香辣鸡腿汉堡

  鸡腿腌制裹粉后需要油炸,所以汉堡的成本还要加上油、电和人力的费用,我们就算这三个方面的成本加起来为1元。然后还有汉堡外包装盒的费用,在0.1元的样子。总的计算下来,一个汉堡的成本大概是3.9元。

  而一个汉堡在外面的售价是多少呢?肯德基的香辣鸡腿堡,一个卖17元;华莱士的烤鸡腿堡,一个卖12元;快乐星的快乐鸡腿堡,一个卖12元。这样看来,一个汉堡的毛利至少也在7元以上。

  一个汉堡的成本到底是多少?

  一块鸡肉是1.2

  面包一条10个,6块1条~~0.6元1个

  汉堡酱和生菜0.2元

  炸时所需要的油分摊成本0.2元,

  电费2毛{平均算}

  汉堡盒0.1

  人工{一般是星级做汉堡台的}1小时7.3平均一个汉堡的人工只有1毛钱甚至更少厨房的一样前台的一样~管理组的加起来就是1块

  1.2+0.6+0.2+0.2+0.2+0.1+1.3=3.8元

  3.8元的价格考虑的还不够全面

  如果真的要计算价格还应考虑,运输,宣传,员工除了工资还可能需要医疗,培训等等方面的费用.如果这样摊算成本,将非常复杂.

  所以这3.8元只是理论上的纯成本,如果结合实际中的房租、装修、设备、税收等成本,那么将高于3.8元这个数字。所以还是要具体情况具体分析的。纯成本只是给大家一个通用性的参考。

  其实关键是生产销量,如果量能上去,成本也许就少!

  除了那些以外,本人还想补充两点,我们不能单纯从它的生产过程去分析它的生产成本,我们应该从一个经营者的角度去考虑它的实际成本,一个是肯德基的加盟费,听说要好几十万,具体是多少就不太确定了;还有一个就是汉堡当天卖不完,丢毁处理所带来的成本。在国外是当天卖不完,丢毁处理的,在中国是第二天继续卖,卖玩为止!

  所以,经营成本,可以算出一个固定值,如果销量上去,平摊到每个汉堡包上,就很少了!

  一个汉堡的成本到底是多少?小编在这里虽然算出了3.8元这个数字,但其实是不全面的,因为在实际开店中,房租、设备、人工、税收等都是成本,无法都考虑到,然后去计算具体的数字。

  希望以上内容能让您更好的了解一个汉堡的成本到底是多少?可以肯定的是,汉堡本身的制作成本较低,运营也简单,大家都喜欢吃的美食,需求广,是大家可以考虑投资的项目。您心动了吗?

本文内容来源于:中华餐饮网 责任编辑:安迪
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