我把麻辣烫开倒闭的经历

虽然大家看到很多麻辣烫生意很好，但是把麻辣烫开倒闭的也不在少数，尤其是很多新手，在经营当中不知道一些技巧，导致麻辣烫开倒闭。其实，麻辣烫生意看着比较简单，但是实际上还是非常难的，尤其是在经营上面没有过多的经验，而且喜欢贪大求快，就非常容易将麻辣烫开倒闭。所以，小编就来给大家说一个将麻辣烫开倒闭的经历，给后面想开麻辣烫的创业者们提供一点警示。

　　一、店铺地址选的不对导致麻辣烫店倒闭

麻辣烫想要开成功，就必须选择一个比较合适的地址。但是将麻辣烫开倒闭的一个重要原因就是地址选的不对。一般来说，麻辣烫属于快餐类的食品行业，所以在选址和铺面面积时，要求可以不用很高。但是将麻辣烫选择在了商业中心的商场内部，面积则在50㎡左右，导致了每个月的房租成本过高，这对于店铺的运营来说，是一笔非常大的负担，直接导致了盈利的减少。

　　二、麻辣烫的口味不好导致麻辣烫店倒闭

　　虽然说麻辣烫在大家的心中就是又麻又辣，好像没什么区别，但是麻辣烫的口味在本质上还有非常大区别的。将麻辣烫开倒闭就是因为在口味上，不符合总体消费人群的口味，很其他麻辣烫店铺对比起来，口味偏清淡一点，所以虽然会有一点消费者，但是还远不足以撑起来一家麻辣烫。当时以为创造出一个特别的口味，会吸引更多人的眼光，现在想想，这就是一个错误的思路。

　　三、麻辣烫材料不够卫生导致麻辣烫店倒闭

　　在前面小编说过麻辣烫的选址不对，造成的运营成本大大增加，所以为了节省成本，在麻辣烫材料方面偷工减料。比如当天没有吃完的一些材料继续留着第二天吃，而且汤水重复利用，在餐具消毒方面做的不够到位，导致有些消费者认为麻辣烫吃起来不够卫生，因此导致越来越多消费者开始拒绝来本店消费。而且这样直接导致了麻辣烫店的口碑直线下滑，只能关门大吉。

　　四、麻辣烫定价不合理导致麻辣烫店倒闭

　　因为开在商场内部，所以觉得大家的消费水平肯定会比较高，因此在麻辣烫的定价方面比行业平均水平提高了20%。很多消费者觉得这里的麻辣烫定价稍高，在消费上并不是很合理，不值得这个价位，导致了生意下滑。毕竟麻辣烫是一个快消食品，一般来说价格在一个比较合理的范围内才能被大家所接受。

　　以上大概就是将麻辣烫经营到倒闭的经历，从一开始的思路错误，到后面经营不善，导致了店铺倒闭，实际上是一个恶性循环，也犯了很多经营麻辣烫的问题。创业应该是每个人都拥有的一个梦想，但是想要变为现实，并没有那么简单，就拿麻辣烫来说，从开店正确选址到材料把关，消费营销方面，都是一环扣一环的工作，只有非常了解当下的市场运营规律，才能真正经营好一家麻辣烫店铺。