现在餐饮市场上的酸菜鱼品牌众多，产品质量也是参差不齐，创业者如果想要自创品牌的话，还是可以突破餐饮市场的一片天地的。但是自创品牌时要考虑的问题比较多，首先面临的痛点就是资金能力不足。
与火锅加盟商不一样的是，经营者在提前准备酸菜鱼原材料的时候，必须要注意时间，估计好酸菜鱼原材料的数量，看看酸菜鱼加盟连锁店里面有多少的原材料，多少天能够供应给酸菜鱼的商家来进行使用。
对于一些商家们选择自己开店，这些一般都是有一些开店经验的。当然了，没有经验选择自己开店的也有，不过和有经验的相比起来就有一点困难了。这需要朋友们自己去寻找一些资料进行学习。
创业者在装修店铺的时候，一定要根据定位去进行装修，不要过度奢华。可能很多创业者在开酸菜鱼店的时候就想着消费者都喜欢去一些比较豪华的店铺光顾，只要自己的装修做得豪华，肯定也能吸引很多消费者。
酸菜鱼中比较重要的就是鱼肉了，如果鱼肉吃起来不鲜美的话，酸菜鱼这道菜就失去了它原本的意义，所以开酸菜鱼店一定要选择比较新鲜的原材料，也就是选择比较新鲜的鱼。
如果是创业者自己创立品牌，首先比较大的好处在于不需要缴纳任何额外的费用，毕竟加盟费和开店策划的费用，也算是一笔不小的开支。市面上确实有比较多的加盟店，但是现在很多比较成功的加盟品牌加盟费用是比较高的。
酸菜鱼店生意惨淡，大多因这两种情况造成的，要么就是不搞活动，要么就是乱做活动，这样的话是很难达促销的效果，自然无法为酸菜鱼店引流，只会增添酸菜鱼店的费用支出。
酸菜鱼外卖店切记店铺不宜过大，店铺过大，会无形的增加成本负担。如果外卖店生意还可以，结果店铺租金成了压垮酸菜鱼外卖店的唯一一根稻草，那就得不偿失了。
一般来说，要想让酸菜鱼店铺能够有一个不错的发展，在选址时就需要选择在人流量比较多的地方。当然，也不能只盲目依据人数的多少，还需要对当地人流量进行调查，看一下目标顾客的数量，这样才能选择出合适的酸菜鱼店铺位置。
创业者在餐饮市场开设一家酸菜鱼店的时候。必须要先做好酸菜鱼店的市的定位。如果酸菜鱼店铺定位不明确，就会使酸菜鱼店在餐饮市场上开店发展不会明确。
现在很多的酸菜鱼店不会选址，或者说是盲目地相信酒香不怕巷子深的道理，把店铺的地址开在一个人流量较少、曝光度较低的地方。但是他们忽视了一点：现代是快节奏的社会，已经比较少有人愿意停下来寻找美味了。
其实开一家羊汤店面确实可以采用不加盟的方式，那么如果不加盟的话，就意味着要自己完成开店的流程，那么都需要哪些步骤呢？首先要进行市场调查，经营者要知道目前市场发展的趋势，以及这一地区的人是否喜欢喝羊汤。
首先需要创业者采购相关的烹饪设备，比如说炒菜所使用的锅、蒸煮炉、煤气炉、烤箱等。还有料理台桌，烹调架(餐具，调味料储藏备用)，餐具架等等。
店面的地址是店面良好发展的基础，要想商场如战场，如果本店开在一个适合发展的位置，那么一定会吸引不少的顾客的。关于店面的选址，也是一个老生常谈的话题，想必大家只要是做餐饮店面的，那么对店面选址的重要性都有所耳闻。
味道和口感问题一直都是比较重要的，所以在开冒菜店的时候一定要注意味道，但是味道毕竟是一个伪命题，因为众口难调，所以到底应该如何才能保证好自己的味道呢？
作为一家餐饮店来说，要想吸引到足够多的顾客首先要做到的就是选择一个好的店铺位置。如果位置选择比较恰当的话，在刚开业的时候即使是吸引不到很多的顾客进店消费，但是门口的人流量比较大，人们在路过店铺的时候对店铺的印象也会加深。
高级餐厅与普通的餐厅不同，不论是在店面位置还是店面装修方面，高级餐厅往往追求更好的，所以，高级餐厅的投资费用也相对较高，其中，花费较多的就是店面租金费用，高级餐厅一般都开在市中心位置。
首先蒸菜馆的店面，是需要有一个的厨师，因为蒸菜馆的店面产品数量和种类还是比较多的，为了满足不同消费者的需求，大概都需要做好不同种类的产品，才能使得本店的发展变得越来越好。
所谓的侧重点也就是要求经营者在选址时要懂得权衡利弊，结合具体情况分析，你适合的是哪一类店铺。一线和二线城市应注意成本问题，三线和四线城市必看“热”。
其实对于新手来说，想要开好一家中餐厅注意事项就是流程的设置。很多新手在开店的时候常常会有一种困扰，就是开业当天无论前期怎么准备，后面总会变得手忙脚乱，这样在开业的当天就会影响到自己的情绪，并且会让自己产生自我怀疑的感觉。
