火锅店前期的经营目的，是为了通过一些优惠或者新式菜品，以及宣传噱头，来吸引顾客注册会员。一旦会员基础牢固了，会员数量达到了满意值，后续的客流量就有了保障。但是如何吸引人们注册会员呢？
品质，能检验一个品牌的立店态度，更能检验一个餐饮人的品质和初心，如果我们的菜品质量常年不佳的话，口碑一定会逐日下滑，当你的口碑下滑到一定程度的时候，就会让人避而远之，消费量再难积累起来。
对于陈总而言，他十分看重一个品牌的含金量和后续的扶持、运营效果，所以在考察初期，他便从这两个层面对品牌进行了筛选，但凡在餐饮界没有影响力的品牌，但凡公司规模不达标，支持体系匮乏的品牌，都无法顺利通过陈总的考核。
朝天门火锅是一个开创于1935年的老火锅品牌，厚植餐饮市场多年，一群能抗能打能创新的团队，支撑起了品牌的成熟发展。
朝天门火锅，作为重庆火锅的领头羊，不仅具有八十多年的产业历史，扎实做好火锅口味和产品的输出，而且还不断创新，厚植市场，用年轻化的打法，让品牌焕发生机。
大渡口，是重庆都市圈重要组成部分，也是重庆市中心城区十二个组团之一，该区于1965年建区，形成了成熟的商业发展体系，其中作为关系到重庆人生存根本的火锅产业，更是发展得尤其兴旺。
火锅，烹饪的指挥棒牢牢地握在消费者的手里，顾客可以见证食物由生到熟的全过程，这是一种非常奇妙的体验。像传统的中餐，都是后厨将食材烹饪成熟食后，再呈上桌让顾客食用，食材品质的好坏有待考证。
热情，是流淌在重庆人身体里很重要的一个基因，他们素来喜欢热闹，对人热情友善。有不少外地朋友在评价重庆人时，形容重庆人就像一把火，能温暖他人、照亮他人。
甘南，指的是甘肃甘南藏族自治州，是青藏高原与黄土高原过渡的甘、青、川三省结合部。
不久前，来自河南武陟县的王总便自行来到重庆考察，走进了朝天门火锅总部，对公司的营业状况和办公环境进行了考量。可以看到的是，公司几乎座无虚席，每个工位都有职工在认真地工作，大家各司其职，尽情尽力地辅佐着每一位加盟商。
火锅店的事情看似难度低，实则非常细碎，对耐心程度、工作细致度的要求非常高。以前我们总认为服务员这个岗位谁都可以做，迎宾谁都可以干，所以总是谁有空，便派谁去店门口宣传，或者派他去上菜、撤菜。
精致化的产品，必然有它的闪光点，而这个闪光点指的就是每道产品的特色。有的或许是食材非常鲜嫩，有的或许是造型比较奇特，而有的也可能是口味十分别致，总之，任何一道菜品都要有独立且突出的产品优势及特色。
有不少人认为，顾客愿不愿意排队消费，主要是看当日的心情和心境，如果心情好的话，花时间排一下队无妨，而如果当日行程较满，心情不甚愉快的话，他们则不会在排队上耗费时间。
如何戳中顾客的心？我们先分析一下各个餐饮门店的获客模式就知道了。在开业前期，门店没有经营根基，缺少忠实的消费者，这时想要提高口碑和人气，就得靠促销活动。
近年来，人们处于越来越复杂的社会环境和工作环境之中，以致于需要处理的社交关系越来越多，从而导致人们外出用餐的频率越来越高，餐饮也就逐日崛起。
朝天门火锅始创于1935年，目前已经拥有1000余家连锁加盟店，一直以来致力于做加盟商背后坚强的后盾，不断研发新品、完善管理体系，提供营销支持，为加盟商提供成功创业的捷径，深受投资者信赖。
朝天门火锅，作为来自重庆的火锅连锁品牌，旨在发扬重庆火锅文化，散播重庆火锅气息，努力将源自重庆的麻辣鲜香、热辣文化散播到世界各地。
有的人说年轻态，就是要摒弃传统的餐品制作模式和打磨工艺，寻求新的切配工艺和制作手法，才能在口感上让消费者惊艳。但其实，年轻态，并不意味着忘本，而是意味着我们需要传承但不守旧地去发展。
督导的首要任务，就是对连锁门店的产品和服务进行跟踪，确保产品的品质和服务的水平能与直营店保持一致。有些连锁餐饮品牌之所以高度扩张后，口碑直线下滑，就是因为连锁餐饮门店操作不规范，从而影响了品质和口碑。
制作标准对产品、口味也有着较大的影响，制作的过程中食材腌制时长不同，食物的切割工艺有差，摆盘细节有别的话，那么出品的质量将参差不齐。
