欢迎光临中华餐饮网! [会员登录] [免费注册]

生意好的餐厅都有什么特点

中华餐饮网 | 时间:2018-09-20 15:45:15 | 文字选择:

[摘要]餐厅竞争对手越来越多,但是该排队的店还是排队。有时大家去探店觉得也没有什么特别的,但是为什么人家生意就是火爆呢?

餐厅竞争对手越来越多,但是该排队的店还是排队。有时大家去探店觉得也没有什么特别的,但是为什么人家生意就是火热呢?

  是菜好吃,服务好,还是人家营销做得好?

  原因就在这些餐厅懂得顾客。

  从那些生意好的餐厅来看,大体上都会有以下几种特点:

生意好的餐厅都有什么特点
  一、尽可能地给顾客方便

  1,优惠信息及新推菜品一目了然

  可以将店里打折优惠或者新推出的特色菜品写在白板上供顾客查看,省去了顾客看菜单或者询问店员的时间,一目了然。当然,当季新菜或者特价菜专门印刷一张小菜单告诉顾客,也是一种手段。

  2,套餐制

  可以让顾客直接支付一个星期或者一个月的午餐费,顾客每天只需说出自己想吃哪种套餐即可。

  3,一键下单

  以前点菜半天都找不到服务员,或者服务员在旁边一直催你点菜,顾客觉得烦,服务员也有点心不在焉的。

  怎么减少人手和给顾客更多的自由时间?很多餐厅都有电子菜单,顾客要点什么菜一目了然,点完一键下单即可。还有一些直接扫二维码下单,线上直接支付了。

  有些快餐店会将顾客拉到一个微信群里,餐饮老板每天中午之前将今天的菜品顺序排列,顾客只要说序号就可一键下单,之后就是交易和外卖配送环节了。

  二、给顾客面子

  1,会员模式

  和QQ会员类似,如果你的QQ等级是很多太阳或者皇冠,这就是高身份的象征。会员会拥有更多的特权,比如可以打折优惠、返现等。

  2,勋章展示

  可以在墙上粘贴优质顾客的签名,勋章或者留言,优质顾客的朋友来店里就餐也可享受优惠等。

  三、让顾客有占便宜的感觉

  1,免费试吃

  免费的活动只要没有风险都是好的!餐饮商家可以让顾客免费试吃新推出的菜品或者饮品。这种方法在甜品店和超市经常见到。顾客试吃完之后会得出自己的一个评价,说不定能当场促成成交!

  2,团购、拼单、秒杀

  团购、拼单、秒杀是随着互联网商城兴起的新型购买模式。这三种方式的 终结果都是让顾客用更少的钱享受更多的服务,何乐而不为?餐饮商家可以建立自己的网上商城,商城很多活动模板可供选择。

  四、满足顾客好奇心

  1,制造神秘感

  给顾客留足悬念,欲说还休,犹抱琵琶半遮面往往也能制造惊喜。比如可以在店里张贴新品倒计时海报,让顾客充满期待。

  2,饥饿营销

  小米已经将饥饿营销做到了 ,包括 近的很多网红餐饮商家,其实很多都借鉴了这一点。门口排起的长队,一票难求的座位,强烈的视觉冲击分分钟勾起我们的窥探欲。

  五、给顾客特有的感受

  1,打造差异化

  当今餐饮市场,同质化现象很严重,如何在千军万马中冲出重围,赢得顾客芳心才至关重要。因此打造差异化,打造小众的产品,赢得精准的粉丝是个不错的选择。就比如王老吉专业对抗上火,香飘飘专业对抗小饿小困等。

  2,打造爆款

  这里的爆款包括宣传和产品。

  先说宣传,餐饮商家虽然做不了全国 ,但是可以做到一个区、一个镇、甚至一个小区里的 ,比如一家餐厅宣称“本条街更好吃的餐厅”。

  再说产品,餐饮商家可以把一款产品做到 ,死磕这一款,成为响当当的招牌,当大家提起某种产品时能立马和你家建立联系的话,你就赢了。

本文内容来源于:中华餐饮网 责任编辑:安迪
快餐项目 | 火锅加盟 | 小吃项目 | 特色餐饮 | 餐饮排行 | 奶茶排行 | 火锅排行 | 香锅排行 | 炸鸡排行 | 餐饮加盟
top