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看95后餐厅店长如何管理比自己年长的员工

中华餐饮网 | 时间:2018-09-20 16:04:08 | 文字选择:

[摘要]餐厅经营者趋于年轻化,启用的店长也越来越年轻,就经常出现店长比员工年轻的局面。那95后店长如何管理比自己年长的员工呢?

餐厅经营者趋于年轻化,启用的店长也越来越年轻,就经常出现店长比员工年轻的局面。那95后店长如何管理比自己年长的员工呢?

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  保持自信和坚定的立场

  员工会对以下两种情况 为不安:

  (1)担心工作不保;

  (2)担心店长靠不住。

  为了自己和团队,店长要成为餐厅自信和坚定的 者。

看95后餐厅店长如何管理比自己年长的员工
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  相互交流学习

  95后店长在工作资历、生活经验等方面可能会少于85后90后员工,但也可能比他们更了解餐饮行业的新技术和新趋势,因此,95后店长和85后90后员工可以相互交流学习。交流学习是店长和员工之间联系与沟通的一条有效途径,但店长要注意把握分寸,毕竟自己是“店长”。

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  尊重他们

  先不论地位,85后90后员工至少在资历方面,他们就比店长资深,所以,尊重他们并不为过,人都要尊老爱幼呢,更不能因为自己是上司而傲气,谦逊的人在哪都比较容易被接受,但掌握好度,不能给人弱的感觉,否则他们会欺负和不服你。

  俗话说:“你敬我一尺,我敬你一丈。”人都是敬怕的,没有被吓怕的。

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  大胆管理

  你应清楚,既然公司相信你的能力,而赋予了你管理下属的权力。工作上你就要大胆管理,与员工多沟通。对于那些不服从上司(你)安排的员工,你要弄清楚,为什么她不服从你的安排,是你的一些做法令她不满意还是因为其他别的原因。

  如果老员工是因为心理不平衡而故意为难你,你应该抽时间及时与他(她)沟通,告诉她公司提拔自己只是认可自己在某些方面的表现,但和老员工相比还有很多的不足,今后还请她多多指导帮助。

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  树立好榜样

  年龄不是问题,作为店长, 重要的带好自己的团队,让队员能够尊重、信任你,要得到别人的尊重和信任,首先得有威信,但这个威信并不是用命令的口吻、上司的身份就可以树立的,而是成为一种榜样。首先要建立信任,言行一致,表里如一;其次,自己以身作则,身先士卒,做好的表率;再次,钻研业务,成为行家里手,业务精湛。

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  举贤纳谏

  因为他们资历比较老,相对来说,经验丰富,决策时可以征求他们的意见看法,倾听他们的意见,一是可以集思广益,二是他们参与过的决定,在执行时更容易些,但 终的拍板权还在于店长,该果断的时候就要决绝,尤其是在下属之间意见相左的时候,店长更得站出来做决断。

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  处理好关系

  学会处关系不是说要讨好下属,跟他“套近乎”,而是要建立一种相互信任、真诚的友谊,争取更多的支持。工作之外的友谊可以带来工作之内的效率,良好关系的维系对95后店长来讲不可或缺,但在工作中尽量不要参杂私人关系。

  管理一支拥有老员工的团队具有一定挑战性,但这对95后店长来说,也是获得有益经验的机会。

本文内容来源于:职业餐饮管理俱乐部 责任编辑:安迪
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