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想开好一个餐馆,这9个坑千万不能入

中华餐饮网 | 时间:2018-04-24 20:46:41 | 文字选择:

[摘要]人生四大事,吃穿住行!吃绝对是在首位,所以餐饮行业是个永兴不衰的行业,但这并不代表你开餐饮店就一定能挣钱哦,想开好一个餐馆,要注意的事项很多,最基本的这9个坑就一定不能入,一定要做好基本呀!

人生四大事,吃穿住行!吃绝对是在首位,所以餐饮行业是个永兴不衰的行业,但这并不代表你开餐饮店就一定能挣钱哦,想开好一个餐馆,要注意的事项很多, 基本的这9个坑就一定不能入,一定要做好基本呀!

想开好一个餐馆,这9个坑千万不能入
  1、选址一定要好

  好的地址已经成功了60%,没有必要在不好的选址上费劲,那就像在盐碱地上种西瓜,与其费那劲不如换个沙土地直接就收获了。

  2、针对附近的消费人群开店

  附近是谁一定要搞清楚,整不明白,不要干,干了也是赔。怎讲?就像是在平民区开了豪华海鲜酒楼,也像是在豪华住宅别墅区弄个马扎卖馄饨,不是不能开,而是开了没有几个有效客户。板面开到工地旁边的生意都不错,知道对象是谁很重要。

  3、服务很重要

  这里的服务不是说的海底捞那种,而是要求老板会来事,看老板老板娘会不会招呼客人,能不能处理好客人的关系。一个死板的老板是赚不到钱的。

  4、菜品质量

  这是尤其重要的,也是必须要做到 的。品质,新鲜都是餐饮生存的 要素,不抓就一路滑到底,赔钱也就是自然了。这些只是 基本的要求,每个地区,每个客人的要求不一样。

  5、味道要好

  在吃货云集的现在,微博微信各方面网络信息轰炸下,不说味道要多么多么好,但是一定不能难吃,味道在水平的话,会满足一部分人的需求,稍微来个微博探店,朋友圈宣传,生意都不会难做!

  6、价位要便宜

  不得不说,当前的环境下,价格还是 主要的因素。一样品质一样环境和服务的情况下,客户选择你的标准,价格可以排到 ,即使有些差别的情况下,价格也是优选 要素。高价的生存空间还是太小了。

  7、菜量要足

  这点尤其是北方更是深有体会,分量小了,会被顾客骂死的,一样的价格,要大份,一定要大,大大的盘子装得满满的,带给人的就是实在、实惠的赶脚,尽量大,越大越好。

  8、环境要好

  马扎和桌子还有包房带给人的体验也是不同的,好的环境是满足顾客面子的要素,即使啃个羊蹄,吃个花生米,摆到桌子上也一下高大上了许多,不是吗?

  9、优惠力度要大

  这个就是营销的范畴了,满足了以上所有的条件再来个大大力度的优惠,哪一个顾客会傻到不来?至少我不信。很多说自己做的好,没有顾客的时候我就是这样问他们的,你都这么好了,顾客为啥不来?他们支支吾吾半天也答不上来。真的是都好吗?

本文内容来源于:中华餐饮网 责任编辑:安迪
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