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餐厅搞啥活动才能吸引人

中华餐饮网 | 时间:2018-10-31 16:12:19 | 文字选择:

[摘要]开业准备要充分,切忌仓促开业大众化经营的策略。吸引顾客的方式有以下几种。

开业准备要充分,切忌仓促开业大众化经营的策略。吸引顾客的方式有以下几种。
  
  一、控制成本,降低价格,以价格取胜。
  
  开一家餐厅,选址、定位、装修自不必说,接下来还有工作人员的招聘培训,申请各种必备的证件、执照,确定菜品,印刷菜单,采购各种物品,以及建立完善的点菜收银等财务制度等等。然而消费者 直观的感受则是菜品的定价,定价价廉物美在顾客的口口相传之下才能保证生意的蒸蒸日上。

餐厅搞啥活动才能吸引人

二、菜品质量有保证,切忌口味平淡没特色。
  
  菜品的口味也可以有不同的理解,或是吃起来比较地道,保持传统菜的正宗味道,或是比较有特色,要做到只此一家,别无分号。如果顾客喜欢吃,那下次还得再光顾。
  
  打造自己餐厅的特色菜是相当重要的,成功的特色菜不仅可以招揽回头客,还可以打响餐厅的知名度。公司总部对菜品特色与口味极大关注,精心研制出一系列专用调味品,向各加盟客户提供,使用后既可突出南粉北面的风格特色,也可使菜品的口味得以丰富和改善,达到上乘佳品。
  
  三、有特有的装修风格。
  
  信息化时代 重要的是宣传,有特殊的装修风格会让顾客眼前一亮,不由自主的愿意主动自动的拍照上传社交网站,这样口口相传能很好的带来客流量。
  
  四、服务质量要过硬。
  
  服务员的作用至关重要,所以这就要餐厅在开业前做好培训工作,使服务员熟悉业务,提高工作效率和服务的质量。
  
  餐厅搞活动的点子一、送凉菜
  
  为了提高上菜速度,包间里的凉菜都是客人进店前10分钟就摆上桌的。虽然速度快了,但很多食客却担心凉菜暴露了太久不卫生。为此可以给每一道凉菜都加配了一个盖子,上桌后盖好,等客人入座后,服务员只需要掀开盖子即可,既提高了效率,又使食客觉得酒店卫生管理严格、细节服务到位。
  
  餐厅搞活动的点子二、送礼品
  
  人们购买你的产品如果获得意外收获,他们常常会非常愉悦,并会向别人展示自己的所得,因此,和你的产品相关的副产品或者是印有公司标志的小产品,甚至一些消费者喜欢的小礼品,比如钥匙扣、挂历、电话卡等都是非常好的口碑营销的工具。
  
  餐厅搞活动的点子三、摆台花和蜡烛
  
  客人进包间前服务员点燃台花中间的蜡烛,然后将大灯熄灭,等客人走进包间时,看到这错落有致的烛光会感到很惊喜。待烛火熄灭、大灯打开,客人又会被这款色彩丰富、极具创意的台花震撼,可以说是惊喜不断。
  
  餐厅搞活动的点子四、酬宾活动
  
  每一年你都要有一些时期进行促销,或者销售的酬宾活动,比如在节假日或者在你的企业的年度庆典,这些活动能够让消费者感觉到你在关注他们,他们常常会因为这样的日子前来消费,甚至会成群结队地来支持你。但是注意不能天天都这样,也不能名不副实,一定要让酬宾成为消费者真的收到实惠的活动。
  
  餐厅搞活动的点子五、卤菜两卖
  
  凉菜的标准出品一般不低于200克,如果两三人就餐,点一份就够吃了,再点别的品种就会浪费。考虑到食客的需要,可以推出的熟食不再按份、而是改成了“按两销售”。两三人就餐,点一两牛肉、一两蹄筋、一两猪肚、一两马板肠,品种丰富了,还不用多花钱。

本文内容来源于:中华餐饮网 责任编辑:安迪
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