随着人们高强度的工作、以及不规律的生活节奏，越来越多的人选择了一人就餐的方式解决吃饭问题。那么，很多餐厅面临单人就餐者。为了能够顾及这类顾客的需求，越来越多的餐厅开始修改菜单并改变店面装修布局。
说到职业前景，有一句经典的话！厨师，永不失业！不过，话说回来，真正能够从中赚得盆满钵盈的又有几人呢？这句话也许说到了很多厨师的痛楚。
大家都知道，餐饮行业入行门槛低，是一个看起来容易，实际操作却非常复杂的行业，每年的转租出让率相当高。亏损的餐饮店，经营中几乎都会踩到餐饮店经营的某一雷区，一着不慎，满盘皆输。
连日来，山东烟台市区两级人力资源市场举行多场大型综合企业专场招聘会。记者在招聘现场看到，求职者不接受加班和24小时开机,餐饮企业为招人降标准提待遇。
2017年，餐饮业不平凡的一年,餐饮人你的愿望是什么呢？大部分的人希望新年大家过得好一点，然后自己能开一家餐厅创立品牌。
我们常说，好不好吃要消费者说了才算数，而消费者又是依靠什么来判断一个餐厅值不值得自己掏腰包呢？
狗年春节的脚步越来越近了。年夜饭是在家吃还是去饭店，再次成为无数家庭的必答题。连日来，记者在省内多地采访发现，各餐饮企业的年夜饭预订依然火爆，大部分包间都已订出，大堂的餐位也所剩无几。价格基本与上年相当，每桌1000—2000元成主流。不过，除了堂食，餐饮企业还给出了更多选择。
餐厅管理者趋于年轻化，启用的店长也越来越年轻，就常常出现店长比员工年轻的局面。那90后店长如何官理80后员工呢?
开一家餐厅，第一件大事就是选店面。几乎所有的房东，都会在房租之外，提出要收一个月的押金，个别还会收2到3个月的。我们来谈谈这个押金，规则是否合理，怎样可以不交这个押金。
在门店管理中，业绩管理工作占所有日常管理工作的百分百，换言之，我们的日常工作，都是为了终端门店有个良好的业绩。
如今，餐饮进军商业综合体，不再如前几年一样，成为一本万利的上佳选择。风险和机遇交织错杂，进驻与否，以何种品牌进驻，都成为餐饮品牌面临的重要选择。
餐饮经营各有各的做法，但是对于一个餐饮新手来说怎么做，什么必须做却十分迷茫。他山之石可以攻玉，前辈的经验是可以给大家一些启发的。
餐饮界是个大江湖，餐饮品类繁多，林林总总，浩浩汤汤。但是如果真要分的话，可以大概分为两类。一类是服务型餐饮，一类是产品型餐饮。两种餐饮类型究竟有何不同？我们从下面这几个维度做下分析！
春节将至，年味渐浓。春节离不开一顿美美的年夜饭，记者采访获悉，目前广州市场年夜饭预订进入冲刺期，而往年春节大受欢迎的盆菜也在线上线下开始了热卖。与此同时，市场上还出现了一个新现象，有餐饮企业开始试水年夜饭外卖市场。外卖年夜饭是否成为趋势?专家称，关键要看餐饮企业产品。
据荷兰《华侨新天地》编译报道，对于整个荷兰餐饮业来说，今天有一项极为重要的颁奖评比RestaurantAwards揭晓了。而且其中一个最重要奖项再次众望所归地花落一家华人餐厅!
“开一家餐厅，到底怎么设置座位数？” “我的店有xx平米，到底可以容纳多少个座位？” “桌子是摆密一点好，还是摆稀一点好？” “桌子怎样摆才能提高翻台率？”以上问题相信在座的餐饮人都曾遇到过，座位数设置不合理，既浪费空间，还会影响顾客体验。如何精确计算餐位？这里有实用又简单的方法！
开饭店什么最重要，肯定是菜品，菜品如果打造不好，去开店铁定会赔。你想吧，如果你去一家店吃饭，吃了一口，“哇”吐了出来，你想还会再去这家店吃饭吗？
有句话说，死也要死得明白！但是在餐饮行业，大多数人不知道自己的生意为什么好，不好又是为什么。当餐厅没有顾客的时候，作为老板和店长应该怎么办呢？
冬季是餐饮的旺季，很多餐厅眼看着餐厅客满，再来人，里面的客人却一直不走，又不好直接撵客，可真是急坏了餐饮老板和店长！其实，提高翻台率，可以试试下面这几招！
说到餐饮费，很多会计人员第一反应就是计入业务招待费，但是大家都知道业务招待费只能按照发生额的60%进行扣除，且不得超过当年营业收入的5‰。所以将餐饮费都计入业务招待费实属下策。
