餐饮经营首要一件事就是要找好店铺，而选址之后决定命运则在于店铺租赁这部分，也就是你是否遇到一个靠谱的房东。
开一家小店投资，赚了就算捡到，失败了当买经验教训。这是很多开小吃店或者做小餐馆的创业者的心理。但是，真的那么简单吗？看一看过来人是怎么分享经验的吧。
“忙、盲、茫”，在门店工作中我们经常遇到这三种状况，忙——整天瞎忙，盲——没有目标，茫——迷失方向。
餐饮操作安全管理制度：训练员工养成注意安全的习惯，灌输正确的安全常识。要做好工作环境的安全管理，以避免灾害及悲剧的发生。
成本、租金、人工以及激烈的竞争使得提高餐厅的利润变得尤为重要。除了进行成本控制之外，利润如何实现最大化呢？
涨价是餐厅提高客单价和营收最直接的方式，但大多数餐厅并不敢随意涨价，生怕将顾客“赶跑”了。
菜单的设计之前也说过不少，很多人都以为菜单只是为了向消费者展示菜品，帮助消费者点菜，很多人对于菜单的设计也只停在美观上，其实，真正的菜单设计应该隐含着不少消费心理学，并且，菜单实际上也是餐厅营销的一个重要部分。
众所周知，日本是一个国土面积虽小，但发展速度十分迅猛的国家，餐饮行业也领先中国十余年，90年代初期泡沫经济的出现，也使日本的餐饮行业早早掀起转型浪潮，现已非常成熟、稳重，许多餐饮品牌已拥有悠久历史。
餐厅经营业绩的提升是餐厅经营者梦寐以求的目标。提升餐厅营业额是科学而艺术地，不是单单靠“点子”和“策划”就能解决问题的。
春节临近，又到人手最紧缺的时候。去年春节因为人手紧张，很多餐馆干脆放弃了年夜饭，直接就放假回家过年了。今年，大家又有什么应对方式呢？
民以食为天，餐饮作为传统三大行业之一竞争激烈，然而观念不对就意味着失败，今天小编就为大家介绍一下餐饮行业常见的五大误区：
每个经营餐饮店的老板，开业都很讲究，都是花了很长时间收拾装修，大张旗鼓，热热闹闹开业，而真正店开了，不会玩了，招人也成问题，味道也成问题，没有顾客上门，甚至城管等问题。
餐厅一开门，每天都会碰到这样那样的顾客，我们先把这些顾客分为三个区：(满意区，愉悦区，愤怒区,)要想每一个顾客都满意，那是不可能的，众口难调，有时候是你的服务缺失，有时候是客人本身的问题。你不可能服务所有的客户，你只能盯住自己的目标客户。
自己开店5年，想把一些关于开店的经验和总结跟大家分享一下，原本打算写成一篇篇的文章，后来发现其实上千字的文章说来说去核心思想也就一句话，干脆就提炼出来。
在点菜单像雪片一样的飞进后厨的时候，后厨的工作就会变得非常的慌乱无序，甚至会出现乱了出单顺序错单、漏单的情况。怎么避免后厨混乱，加快出餐效率呢？
如今，想创业自己当老板的朋友很多，但是大家普遍都缺乏资金，缺少经验，虽然想快速赚钱可是茫然无助。但是没有资金我们可以从小本项目入手，为以后的发展打好基础，积累一定的经验和资金，在这里给大家推荐一些不错的餐饮小成本项目。
每一个成功的餐饮品牌都是没有办法复制的，但有一个有意思的现象就是，成功的餐饮品牌他们的发展足迹大多数是有一些共同点，掌握这些规律对于我们走出一条理想的路线是非常重要的。
一年岁之尾，一碗腊味香。中国人与时间共同谋划的美食——“腊味”，总是能用馥郁的滋味让人想到与“家”息息相连。近期南京大牌档以“留住老味道”和“不时不食”为主题，推出“腊冬”新菜。
江西省食品安全办、江西省食品药品监管局等20个部门近日联合制定《江西省食品安全办等20部门关于江西省提升餐饮业质量安全水平的实施意见》。
就餐服务亦称值台服务，是指服务员将客人点的食品、饮料送上餐桌，在客人整个就餐过程中，照料客人的各种需求，最大限度地使客人满意的服务过程。
