在各大餐厅，所谓到处都是有才华的“穷人”，他们技艺超群、见多识广，甚至有着上天入地的本领，但为何最后却落了个一事无成的下场呢？而许多并没有什么才华的人却能功成名就、春风得意呢？
众所周知，肯德基在中国最受欢迎的两大产品，一是香辣炸鸡翅，二是辣鸡腿堡。两者都不是地道的美国货。近年来，在遍布全国各地的肯德基连锁店里，中国消费者早晨可以吃到本国风格的粥品，午饭可以吃辣鸡串，晚饭可以选用老北京鸡肉卷和海鲜沙拉。这些特色产品，在美国肯德基是根本找不到的。
一言不合就创业，选择的还是餐饮行业。你身边是不是有很多这样的例子？但是他们是不是又是以失败告终的多呢？
因合伙经营的形式是几个合作伙伴共同出资办餐厅，因此每一个合作伙伴的行为方式、生老病死都会对餐厅产生影响，任何合作伙伴出现意外，都会导致合伙餐厅的消亡。
为了满足我们开餐厅的需要，如果白手起家，需要时间会很长，我们不妨走一个捷径，去盘一家餐厅自己来经营。
转让餐厅是很多餐厅初创时面临的问题。承租转让餐厅得当不仅可以实现自身的发展壮大，也可以规避不必要的麻烦。
好不容易开了家不餐饮店，装横大气上档次，环境安静优雅，菜品集全，口味好，服务好可就是人气做不起来，怎么办？试试这几个方法：
在人来人往的步行街，有两家档次和装修风格相似的餐厅，一家叫“美食轩”，一家叫“吃一碗”，做为食客，哪家的名字更吸引你呢?
餐饮并不仅仅是一场食宴，而是综合视觉、听觉、嗅觉、味觉、以及食客的社会心理、地位和社交场景、情感的一场综合的盛会。
经营餐厅选择地点是非常重要的，如果地点选择不好，生意也会随之不好，结果当然没得钱可赚了。但对于没有任何投资经验的人来说，同时也没有选择与创业内容相关的地段的经验。选址是开店的第一步，谁都愿意选一个生意兴隆的旺地，但事与愿违的情况并不少见，即便是有经验的商人也有看走眼的时候。那么到底哪些地段不宜开餐厅呢?
香港是世界上餐厅最密集的地方，香港餐饮业，对大陆餐饮业影响尤为深远。笔者曾被派往香港美丽华酒店（四星）翠亨邨茶寮学习中餐管理，许多场景至今记忆犹新，我把香港中餐酒楼厨房的管理经验整理出来，供大家参考。
餐厅采购向来被视作是一项肥差，可这毕竟是少数。对于众多小规模的餐饮企业来说，采购成本居高不下才是残酷的现实。
服务员在未听清客人话语时，不要根据自己的判断去想当然的处理，而是应请客人重复一遍，因为存在地区口音问题，如果还是没清楚，可请客人写下来，方便确认。凡是因未做到以上程序，导致点错菜、上错菜或引起客诉的由点菜服务员负责承担赔偿。
餐饮业有许多流传多年的经典老话，对新人是启迪，对老人是温故知新。如何养成对子终身有益的好习惯？这里分享一点方法给大家：
“如果把店面从200平缩减到150平，我每年的营业额可以从1000万做到1200万。”以高翻台率著称的云味馆米线哥曾说。
春节长假已经半，餐饮人招待完了一桌又一桌的年夜饭、团圆饭，又要开始担心年后的餐厅经营了：
众所周知，目前的餐饮蛋糕越来越大，可是能够吃上蛋糕的人却越来越少，也就是说餐饮越来越难做了。小编采访了我区多家餐饮企业的负责人，当中不少直呼“现在的餐饮业越来越难做啊。”目前餐饮企业中，倒闭的倒闭，歇业的歇业，餐饮失败率这么高究竟是为何呢?
大多数餐厅不会因为一个问题而失败，但通常问题的关键就在于：不会做生意。通过对100多家门店的考察，小编总结了这两年来餐厅失败的五大祸因，各位餐饮老板们可要擦亮眼睛，千万别入坑啊！
在新的一年，大家都想发财。那么，哪些类型的餐饮创业者将获得更多的机会，能在不断的大浪淘沙中成为幸运儿呢？如果你具备以下的品质，这一年的幸运儿将是你！
据了解，在经营成本日益增高的今天，很多的餐饮老板，都觉得人工成本太高，正打算给自己的餐厅“换血”，特别是趁春节放假期间。而作为人工成本之一的厨师，自然不能逃脱其中。
