本土零售品牌Today便利店最受欢迎的商品竟然是传统小吃热干面，其2018年在武汉市场售出热干面超过380万份，销售最好的单店一天能卖出300多份。
餐饮管理者在管理员工的时候，时常会有一些小疏忽，导致员工对自己的信任感降低，以下是八个“不要”，管理者做到了，员工会更愿意听你的。
你有没有过这种感觉：去餐厅吃饭，翻开菜单，前两页总是让人觉得走错了地方——菜价高得离谱，让人感到钱包不保甚至想要马上换一家店。但往后翻翻发现价格还可以，甚至越往后越便宜，越翻越有底气。最后价格合适到战胜了挪地方的懒惰，就果断叫服务员点菜了。
在餐饮店面经营时候，有一个非常重要却又经常被人忽略的细节——就是服务员的回话，服务员对消费者的回话往往决定了消费者对整个餐厅的态度，不容忽视！
餐厅一边是招聘难，一边是留人难。管得严，一言不合就辞职；管得太松，员工又要翻天了。作为一个管理者，每天几乎都被这个问题困扰着，到底该如何平衡呢？
职场上的老冤家，除了运营和设计，产品经理和程序猿，如今又多了一对店长和厨师长。
新员工培训是餐厅管理者不可忽视的一项重要工作。新员工培训工作做得好，可以让员工更快地融入新环境，熟悉工作内容，为企业创造更多的效益。下面介绍新员工培训七步法，供参考。
一个店长的内心独白：什么事情都要我亲力亲为？累呀！为什么隔壁家迪斯尼员工幸福感爆棚呢？为什么我和伙伴沟通这么难呢？以下五条店长管理秘籍，会用了之后，让你不再忙乱！
餐企要做好危机公关，必须在建立有效预警机制的基础之上，及时发现危机，一旦锁定危机信号，就要争取在“最佳时效”内拿出可行的处理决策，各个部门、员工之间用积极、诚恳的态度，以及具有公信力的证据统一发声，而后再通过其他的公关策略让餐企转危为安甚至转危为机。
最近，很多老板在后台留言想要关于服务技巧的文章，于是小编精心准备了这篇文章，有需要的老板记得收藏哦！
顾客对餐厅的好感都体现在各种小细节中，以下服务员的11个基本动作，你的餐厅做到了吗?
近年来，餐饮行业一大波网红品牌迅速蹿红又悄然离场。这些品牌为什么能够获得瞬间爆发式的聚客力？又是什么导致了这些品牌的后劲不足？网红品牌和头部品牌之间究竟隔了什么？
餐厅一到饭点，后厨忙不过来是正常的，但是顾客却不一定买账。菜上慢了，顾客不停地催菜，服务员要是一时没回应好，顾客一不高兴，投诉，下次就不来了。
在餐饮企业中，餐饮管理者起着决定性的作用。那么，餐饮管理的方法有哪些？下面是小编为大家整理了关于餐饮管理知识，希望大家喜欢。
餐饮店是最能检验服务的地方之一，尤其是在顾客量多的时候，服务员、后厨、顾客的协调尤为重要。
对于从事于餐饮行业的店家，会在营业之前招收一批服务生，因为对于餐饮行业甚至是其他行业来说，顾客就是上帝，为了给客户带来尽大可能的便利条件，一些服务生是必须的。但是不同于其他行业服务生的简单要求，在餐饮行业中对服务生的要求很高。
走动式管理有助于亲近员工、加强沟通、搜集信息、追踪任务执行情况等，从而更好地为决策做准备，更利于赢得人心。如何做好走动式管理呢？
现在的竟争越来越厉害，打工对于大多数人来说可能一辈子挣不了多少钱，只能解决温饱。相信很多朋友有创业的想法，可是苦于自己没有技术，没有经验，金钱的实力不雄厚，赚起赔不起，只能苦于奔命。
开餐厅，有人追求大而全，有人喜欢小而美。无论哪一种模式，最重要的还是要赚钱。一家不赚钱的餐厅，除非老板是开着玩玩或者只想做品质，资金充足，不差钱。但这毕竟是少数的，餐厅要想赚钱必须要注意以下6点
一要：重视保安部，损失源头在此处；高标严查勿错误，企盛我荣再进步。
