每到冬季，用工需求量极大的餐饮行业都会陷入“用工荒”，这让一些餐饮行业的老板很恼火。随着电商的异军突起外卖送餐员的需求量逐渐增加，而且不少年轻人也加入到外卖送餐员的队伍中。
都知道名人开餐厅最不缺的就是流量了，可现实是10个名人开了餐厅，总有9个会不好过。
餐饮类产品比较特有，想要知其味，试吃是更好的选择，因此，餐厅想推出自己的菜品，更好让消费者免费试吃一下。这是一种通俗的促销手段，也是一种效果更好的方法。
餐饮店菜单是一家餐厅的“名片”，其设计直接展现出餐饮店的实力，是顾客前来就餐的消费指南。顾客到餐厅就餐，正是通过菜单判断餐厅提供的菜是否满足自己的需要。因此，经营者在设计餐饮店菜单时应注意以下事项。
餐饮行业如何核算成本，才能更好的管理企业呢。今天小编就跟大家聊一下餐饮行业成本核算方法。
只要做好功课，做熟客生意也能涨价。拿女孩子们喜欢的呷哺呷哺火锅来说，从开始锅底小料不收费，到1元小料1元锅底这种悄然涨价并为广大食客接受的方式开始，已经使客单价从原来的不到三十元上涨了将近一倍，依然没有影响客流。
今天小编就整理了一下当下餐饮业应对餐饮淡季的一些方法，希望能够给广大餐饮者一点启示。
大家都想在餐饮行业有所作为，就应该不断的提升自己的经营能力，在经营餐饮店上学到一些技巧。今天小编就跟大家聊一下餐饮生意的技巧及经验。
在餐饮界，每隔一段时间就会有一个现象级的产品诞生，然而来得快，去得也快。餐饮的风口爆品借势而为，往往发展迅速，餐饮的企业规模和营业利润能够在较短时间内实现增幅。”
经济发展对麻辣烫的影响，其中包括了消费者对麻辣烫需求的增加、现有麻辣烫存在着各种档次麻辣烫店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
餐厅经营中，要形成口碑，有时候需要的可能仅仅只是一些小细节。
目的：让员工了解菜品的成本计算方式，达到每个人都能初步掌握计算菜品成本的方法。
顾客从不喜欢便宜的东西，却都有“占便宜”的心理，如何巧妙地让顾客觉得在这家店吃饭占了便宜，而餐厅又不知不觉中提高了利润呢？以下四个不一样的小心思，你可以试试！
对于中国为什么没有千亿级的餐饮企业这个问题，有一种论述值得思考：不是缺少雄心，而是缺少耐心；不是缺少创新，而是不尊重创新。该有的都有了，却没能做到最好，这是不少餐饮人遇到的困扰，从大餐饮品牌到小餐厅老板，正视经营管理的不足之处，补齐短板，才能做大做强。
如果一个餐饮店从一开始生意不好，然后老板为了节省成本每天的菜品不用新鲜的，肉品也是好几天的，冷冻-化开-再冷冻导致肉品不新鲜肉感变质，反反复复的恶性循环结局就是关门歇业。
对餐饮行业来说，到底什么是最重要的？想把餐厅经营好，优质服务、出品管理、市场销售等等，一个都不能少，这是大家都知道的事情。但是，有一个一直被忽略的很重要的因素，那就是企业文化。
俗话说得好：“生意做遍，不如开个餐饮店。然而，餐饮业的竞争程度也随着其高速发展的步伐变得日趋激烈。
不同的消费者需求层次不同，餐饮店定位就是选择要为哪些消费者服务。开餐饮店首先要有准确的定位，了餐饮店解顾客希望满足哪种需求，然后根据顾客的需求提供产品。
生意不好，是每个餐饮老板的恶梦。一般的常规操作就是，做一波活动，送送菜、降降价，让店里热闹热闹，带一波人气。做活动的时候，生意自然会变好，顾客自然会变多，但是活动一结束，就被“打回原形”，甚至比原来还要冷清，这是为什么呢？有多少人深刻思考过？
餐厅越来越多，食客的选择越来越多，对于等待就越来越没有耐心。虽然餐厅生意好是好事，可是如果让食客等太久，上菜太慢，那也只会让顾客再也不来你的餐厅。
