餐厅动线包含了顾客动线、服务动线等。好的动线设计不但能营造气氛，还能有效分流，提高服务效率。那么，关于餐厅动线设计到底该如何设置呢？各位创业者一定要认真看。
餐饮行业，人人都看到它的市场广大，都感觉餐饮的钱好赚，开店从来都不是一件困难的事情，可难就难在该如何去赚钱。特别是在现在，各种便捷管理、全新模式打入餐饮市场之后，经营更是要小心翼翼。今天餐饮创投圈简单总结了几条餐饮经营的致命硬伤，与大家分享。
春节激增的客流对很多餐饮人来说，可谓甜蜜的负担。如何在客流激增的情况下，保持以往的高服务水准、高出餐速度、餐品味道，成为多数餐饮人在春节到来之前都必须做好的功课。
2017年已经完整的被我们走完了，在过去的一年里中国餐饮行业总体营业额突破了3.9万亿，又创历史新高，餐饮增速也是持续走高。
常有人问，明明门店的客流量还不错，翻台率也挺高，为什么客单价却大不如前，利润没有增长反而下降了?
前几天在一个城中村的小餐馆里吃饭，听老板夫妇在和隔壁店的老板聊天，说生意不好做，一天卖不到一千块钱，实在撑不下去了。
话不多说，现在讲一下小金总结的19种促销的方法。
开餐厅就等于是一个西天取经的过程，一路上会遇到各种拦路“妖怪”，要经历各种磨难。下面这16个关卡就是关系到餐厅经营是否赚钱的关键。
年关将近，年夜饭对于很多餐饮企业来说是当年冲业绩的最后一天，为了做好这一晚的“大单”，餐饮企业可谓是绞尽脑汁。当然，完全以获利为目的的年夜饭，无疑是短视的。餐饮企业应该争取在一顿年夜饭中，使顾客树立对自己的满意度和忠诚度，这样才能实现二次购买，从而达到持续盈利。
打折对餐厅来说，能在短时间内吸引大量的消费者拒接，但商家却无法保证，这些消费者在日后都会成为自己的稳定用户。
别以为自己有个十几二十万就能开一家餐厅，稍不抠一点可能上百万都不够花。实在是因为现在餐饮的租金、人工、装修等成本一直都在节节攀升，每处都是钱。那么，如何保证在预算之内开好一家餐厅呢？下面教大家一些“抠门”方法。
在餐饮行业，有许多老板，只能算是资产的拥有者，却并不是好的经营者和管理者。他们往往认为，餐厅生意的好坏都在厨师身上，当餐厅生意不好的时候，他们常常不去寻找其它方面的原因，而是简单地把生意不好归咎于厨师，先“炒”厨师。
餐厅竞争对手越来越多，但是该排队的店还是排队。有时大家去探店觉得也没有什么特别的，但是为什么人家生意就是火爆呢？
近几年，火锅行业是越来越热每年都会迎来大批创业者入局，在人才、资金涌入的同时，火锅行业竞争也愈演愈烈，进行着快速淘汰，那么中华餐饮网小编为您总结出了火锅店失败最常见的集中原因：
餐厅的经营，总得有一个在日常营运中总览大局的人，一般扮演这个角色的是店长或自营老板本人，春节的来临对这个角色的要求将会更高，因为与激增客流对应的是更多的不可控因素，也对店内的员工挑战更大。
失败的餐厅，倒下去的理由各不相同；生意好的餐厅，老板的做法大多是相似的。
“忙、盲、茫”，在门店工作中我们经常遇到这三种状况，忙——整天瞎忙，盲——没有目标，茫——迷失方向。
成本、租金、人工以及激烈的竞争使得提高餐厅的利润变得尤为重要。除了进行成本控制之外，利润如何实现最大化呢？
涨价是餐厅提高客单价和营收最直接的方式，但大多数餐厅并不敢随意涨价，生怕将顾客“赶跑”了。
餐厅经营业绩的提升是餐厅经营者梦寐以求的目标。提升餐厅营业额是科学而艺术地，不是单单靠“点子”和“策划”就能解决问题的。
