本上整个现场作业，是一个纯动态性的团队组合，约略可区为：人的管理及事的管理。在人的管理上，是团队领导的部分，至于事的掌控，则为楼面管理。
本着先有方案，节日不乱的一贯方针！本期小编为大家带来一份特有2019年的「中国风」元宵节活动方案，在传统之上玩出新意，帮助大家提前做好节日准备，生财有道！
时光荏苒，不知不觉中，紧张忙碌的一年即将过去。年关前的最后一战已经在暗中摩拳擦掌，“年夜饭”这块让人垂涎欲滴的肥肉，究竟是机遇还是挑战？是红利来临前的集结号？还是价格战下的赔本赚吆喝？还需各位老板沉稳应战。今天小编就和大家分享一下年夜饭该如何做呢？
餐厅服务员门槛低，流动快。新生代餐饮服务者不好管、不好留，就连老员工也在私底下偷偷抱怨...
时代在发展，科技在讲步，便捷、高效的快节奏生活方式悄然的来到人们身边。作为一种新兴产物，外卖开始走进人了门的生活。它以快速、便捷的方式很快赢得人们的喜爱。现代工薪阶层生活方式的转变，许多上班族习惯了网络点餐，这使得外卖行业更是蓬勃发展。
在整个餐饮店中，收银员是相当重要的岗位，因为经济大权都掌控在收银员一个人手里。无论是餐饮公司还是其他公司，经济大权都是重要的权利，因为它是公司的命脉。那么，在招聘餐饮店收银员时有哪些事项呢？
餐饮服务员每天会遇到各种各样的客人，遇到的问题肯定也各有不同。接下来中华餐饮网小编就给大家介绍一下餐饮服务员岗位职责，希望对餐饮服务员能有所帮助。
俗话说得好，无规矩不成方圆。餐饮企业如果没有一套合理的管理制度，那么对于餐饮企业文化建设或者是生意都是有影响的。而作为餐饮加盟店管理者，则必须要有一定的管理原则：
小型餐饮企业要想管理好员工，必须要制定一套完善的管理制度。今天跟大家想一下小型餐饮员工规章制度：
如今餐饮各类打折、营销活动层出不穷，活动过程中人气儿很旺，可一旦结束几乎就是门可罗雀的地步了。消费者都不傻，有便宜为啥不占呢？没便宜了，我还来啥？过多的打折、促销，让消费者忽略了产品本身的品质，对于价格变得分外敏感。
餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。今天小编带给大家的是小餐厅员工制度，仅供参考。
作为服务行业尤其是餐饮服务在客人进入餐厅后服务就开始了，作为经营管理者一定要明白针对客人在服务过程会有哪些地方会出现不满意情况，并想办法避免。
开幕第一天，参展观众就达到了上万人。每个展台前都站满了人。尤其火爆的是一家名为口水鸡排的餐饮店。展台前面的食客排起了长队，竟然都造成了周边通道的交通堵塞。究竟其人气火爆的秘密是什么呢？
餐饮店员工经常迟到怎么办？案例：中餐厅经理吴对新员工汤连续三次早班迟到的事感到不可理解，她根据酒店的规定给汤记了黄单，下了最警告，如果汤再迟到就被解聘了。
在经营餐厅的过程中，经常会遇到顾客前来投诉，这会让人觉得声自烦意乱，餐厅经营者会理所当然地认为顾客是一个蛮不讲理的人，简直不可理喻。其实，顾客的投诉不见得到十么坏事，它可以帮助餐厅经营者和餐厅从业人员改进日常工作，增强餐厅的竞争力。
2018年双十一和圣诞节接踵而至，餐饮界一下子就热闹了起来。大大小小的餐厅为即将到来的节日们忙前顾后的做营销、做会员。而最近一段时间会员营销这个概念被几大平台重新拿出来炒了一遍，客人可以直接通过各种方式获取电子会员、虚拟会员的身份等，而做这一切的根本目的，是做顾客管理。
各位老板作为传统餐饮企业的经营者，在餐饮信息管理系统上，大多属于小白。如何选择比较好的餐饮信息管理系统？笔者走访了一些专家，就如何选择信息系统提出了一些建议。
如今，餐饮市场竞争激烈，重庆火锅加盟店想要在市场经营里获得较好的利润，就需要严格把控成本投入，以及后厨食品卫生安全。为此，后厨聘用优质的是厨师长，就成为在工作的重点，有鉴于此火锅店在聘请后厨厨师长时，就要对其职责与要求进行一些划分。
我们的服务员工作在餐厅的第一线，每天要面对形形色色的人，服务员就代表了餐厅的脸面。好的服务不光是提高客人满意度，更要做好餐厅销售。下面给大家分享下餐厅的服务技巧；
在餐饮企业中，有很多类型的员工，作为餐饮老大，每天都会遇到各种各样的管理问题，而面对着各种类型的员工，经营管理者该如何灵活应对？
