目的：让员工了解菜品的成本计算方式，达到每个人都能初步掌握计算菜品成本的方法。
无论是餐厅装修、酒吧装修还是咖啡厅装修，地面到底要用什么装饰材料，应该要提前考虑清楚，因为用不同的地面装饰材料，装修出来的效果是不同的。所以首先要了解地面装饰材料的种类。今天为您介绍常见的地面装饰材料都有哪些？
12月1日，山东餐饮业行业迎来了一个里程碑式的日子，山东省火锅餐饮会成立庆典大会在济南国际会展中心隆重召开！山东省民政厅社会组织管理局孙萍副处长、中国饭店协会火锅专委会秘书长李剑峰，四川省火锅协会会长严龙、甘肃省火锅协会会长朱广真、山西省火锅协会会长陈素军....等领导参加了大会，中国烹饪协会发来贺信、重庆市火锅协会发来贺信。
如今餐饮行业的发展是非常的迅速，尤其是在最近五年以来中国的餐饮程序快速上涨增长，可以说整个餐饮市场的发展是良好，加上如今的移动手机的应用越来越多，而这两者结合更是给餐饮市场注入了一个新鲜的力量，而餐饮管理系统也逐渐的投入了餐饮的主流市场应用当中，尤其是对顾客来说方便了不少，随时可以下单消费，触手可及。
外卖应用曾是印度小餐馆的福音。而现在，印度南部的一些餐馆老板和餐饮外卖平台之间却剑拔弩张。
中国烹饪协会承接这项工作，联合北京市餐饮行业协会及各区的餐饮、烹饪、食药协会，聘请第三方评估机构，积极践行“政府推动、市场引导、企业自律、社会监督”食品安全共治工作，推进“北京市餐饮业规范化精细化管理及品质提升工作”。
在餐饮连锁过程中，餐饮创业者往往会对规模扩张和成本控制进行利弊权衡。加盟可以让企业迅速跑马圈地、提高知名度，但一不小心会毁掉整个品牌；直营连锁可以让企业稳步发展，但投入成本大，扩张速度慢。直营和加盟优劣势并存，哪个才是餐饮连锁的最佳打开方式呢？
顾客从不喜欢便宜的东西，却都有“占便宜”的心理，如何巧妙地让顾客觉得在这家店吃饭占了便宜，而餐厅又不知不觉中提高了利润呢？以下四个不一样的小心思，你可以试试！
上菜的顺序是很有讲究的，先上什么后上什么，什么时候上，等，还有一些不该说的话和不该做的事，服务员都应该注意。
女姓有潜力的餐饮创业项目都有哪些：鲜奶吧、奶茶店、茶坊+创客空间、便利店、美食店、餐饮店、小吃店、蛋糕店、复古式酒吧女姓有潜力的餐饮创业项目品牌。
今年5月下旬，北京市政府在全市部署全面提升首都餐饮业品质工作。中国烹饪协会承接这项工作，联合北京市餐饮行业协会及各区的餐饮、烹饪、食药协会，聘请第三方评估机构，积极践行“政府推动、市场引导、企业自律、社会监督”食品安全共治工作，推进“北京市餐饮业规范化精细化管理及品质提升工作”。
开幕第一天，参展观众就达到了上万人。每个展台前都站满了人。尤其火爆的是一家名为口水鸡排的餐饮店。展台前面的食客排起了长队，竟然都造成了周边通道的交通堵塞。究竟其人气火爆的秘密是什么呢？
有句老话：吃不穷，穿不穷，算计不到要受穷。对特许经营投资者来说不仅要了解加盟项目需投入多少钱，更要关心开业后的运营情况，算清每天最少卖多少钱才会不赔钱，每天最少卖多少钱才能不需要追加资金，每天卖多少钱才能获得满意的利润。只有算清这三笔帐，才能做到心里有数，才能在投资和经营中做出正确的决策。
对于中国为什么没有千亿级的餐饮企业这个问题，有一种论述值得思考：不是缺少雄心，而是缺少耐心；不是缺少创新，而是不尊重创新。该有的都有了，却没能做到最好，这是不少餐饮人遇到的困扰，从大餐饮品牌到小餐厅老板，正视经营管理的不足之处，补齐短板，才能做大做强。
餐饮店员工经常迟到怎么办？案例：中餐厅经理吴对新员工汤连续三次早班迟到的事感到不可理解，她根据酒店的规定给汤记了黄单，下了最警告，如果汤再迟到就被解聘了。
很多人都说餐饮店难做，并且事实上餐饮店的倒闭率已高达70%，其最主要的原因不是竞争激烈，而是因为竞争激烈导致开餐饮店需要更专业的知识，而大部分餐饮老板都过于盲目，随意开店。
11月27日，味千拉面品牌战略升级发布会在上海之颠上海中心举办。日本味千重光社长、中国烹饪协会会长姜俊贤，分众传媒创始人江南春，香港著名美食家、“食神”蔡澜及上海餐饮圈大咖齐聚一堂，共同庆贺味千拉面50周年生日。
今日,董克平新书《寻味儿董克平饮馔笔记》新书分享会青岛站在青岛鲤鱼门举办,吸引了岛城百余名粉丝前往参与。
菜品定价一般是根据餐饮店内部要求的毛利率，这个毛利率来自经营者的目标和经营中统计的平均水平。然后利用下列公式，依照菜品成本计算出来。一般餐饮店的毛利率在50%左右（低的在40%，高的达60%以上）。
开餐厅食材、房租、人员成本上涨，菜品却不赶涨，怕一涨顾客就不来了。但是不涨价不行啊，不涨自己就亏本了，那么有没有什么办法涨价后顾客都不反感呢？
