餐厅服务员的仪容仪表主要体现在风度、气质、容貌、姿态、服饰等几个方面。
餐厅常见的安全问题，如防火、防盗、防抢劫等。餐厅在日常管理工作中对这些细节性的问题都不能忽视，否则这些方面出了问题，将造成不可挽回的损失。
昨日上午，在莲花二村经营自制饮品、现榨果汁冷饮店的刘彬来到嘉莲街道便民服务中心，兴奋地从工作人员手中领到编号为XCY020311000001的《小餐饮登记证》。这是《福建省小餐饮登记办法（试行）》颁布出台后，厦门市核发的首张《小餐饮登记证》，标志着福州市小餐饮监管工作走向规范。
互动，是指双方之间有语言、动作、思想上的交流共鸣。在餐饮互动营销中，互动的双方一方是消费者，另一方是餐厅。只有抓住共同利益点，找到巧妙的沟通时机和方法才能将双方紧密的结合起来。成功营销的背后，往往是清晰的营销目的、精确的消费者洞察、正确的营销策略。
近两年，“爆款”已成为人人谈论、人人向往的一个词汇。比如一些网店里，虽然做了那么多产品，但是绝大多数的顾客，都是冲着爆款来的,这个爆款的消费额，可能会占去总销售的七到八成!”由此可见“爆款”对一家店、一个品牌的价值及其重要!今天，就跟大家来谈谈做餐饮营销推广，如何快速打造爆款产品?
现在的很多餐厅流行起了小而美，小型特色餐厅确实会吸引到一些人群，但也很容易被复制。所以小型餐厅想要从众多餐厅中脱颖而出并且保持屹立不倒，关键还是要增强自身的竞争力。那么，小型餐厅如何打造自己的核心竞争力？
这辈子走过最多的路，就是餐饮行业的套路。既然投入了餐饮行业大军中，营销心理总是要学一些傍身的。这11条营销套路，你懂了就能带旺餐厅生意！
历久以来餐饮行业都算是红海一片，各大商家为了点儿可怜巴巴的人气绞尽脑汁，恶性竞争更是肆意横行！餐饮人除了要含泪承受每日的入不敷出外，还要抠破脑皮、想尽办法为餐厅的“持续生长”做营销宣传，点滴都是痛啊！
食物是人类生存的物质基础，保障食物在生产、加工、储运和销售全过程的质量安全尤为重要。因此，正确认识食物中毒的种类、原因，加强食品卫生管理，预防食物中毒，对维护顾客健康具有重要的现实意义。
厨房是餐厅食品生产重地，而卫生则是管理好厨房的先决条件。脏乎乎的厨房做不出干净的菜品，只有卫生合格的厨房再加上高水平的烹饪技师，才会有好的菜品生产出来。
5月12日下午，《陕西餐饮产业发展报告（2017-2018）》在“丝绸之路”陕菜发展研讨会上发布。本次研讨会由陕西省商务厅、西安市人民政府主办，西安市商务局、西安欧亚学院、陕西省餐饮业商会承办。政府、业界和学界两百余人共同见证了发布仪式。
在餐厅接待中，每天都会遇到不同类型的顾客，他们的性格、偏好、言行各有不同，因此对待不同类型的客人，所应采用的接待方法也不尽相同。作为餐厅服务员，最主要的就是要学会察言观色，从客人的一举一动、一笑-中大致判断出他们是什么类型的人，一般的消费需求是什么，然后针对他们的消费特点采取不同的服务方法，以满足他们的不同需求，让每位顾客满意消费。
我们知道，很多客人都属于餐厅正常接待的范围，只要做好正常的服务工作就能应对。但一些特殊客人，比如残疾客人、带小孩的客人，抑或社会名人，则需要倍加注意，在接待他们时要采用不同的技巧。
日前，在中国饭店协会、无锡食品科技园主办的“东方粮仓杯”第二届中国餐饮供应链博览会暨2018中国餐饮品牌日活动上，中国饭店协会发布了2018中国餐饮集团百强排名，包括正餐集团50强、火锅餐饮集团20强、快餐集团10强、团餐集团10强、西餐及休闲餐饮集团10强系列榜单。
餐厅工作要让顾客满意，不仅需要提供可口的饭菜，还必须配合以优质的服务。餐厅服务工作是由餐厅服务员来完成的，因此，要做好这项工作，就需要餐厅服务员遵守一定的服务要求。
服务员素质是指服务员为顾客提供有效服务的功夫或本领。餐厅员工的服务素质包括服务意识、服务态度、服务形象、服务知识和服务技能等要素。这些要素并非孤立的，在实际工作中各要素间是相互联系、相互作用、相互协同的关系.餐厅服务员只有提高自身的服务素质，才能更好地为宾客服务，为餐厅赢来好的口碑。
餐厅员工必须了解如下内容:本岗位的职能、重要性及其在餐厅中所处的位置;本岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度;本岗位的工作流程、工作规定、奖惩措施、安全及国家行政机关对相应行业的管理规定;本岗位工作任务所涉及的餐厅相关的硬件设施、设备、工具的操作、管理;餐厅软管理措施如相关票据、账单、表格的填写方法和要求等。
老板在选用厨师时，始终不要只看能力，精明的老板在选用厨师时，首先考虑的往往是下面这三种东西：
上菜服务就是指餐厅服务员将厨师烹制好的菜品传至餐厅，按上菜程序、上菜位置等将菜品送上餐桌，并进行分菜等一系列工作的总称。上菜服务是餐厅服务员必须掌握的基本技能之一。
餐厅环境是客人用餐的场所，餐厅的卫生状况是客人感受餐饮卫生的重要窗口，其留给客人的印象直接影响其对餐厅的认可度。因此搞好餐厅环境卫生有着非常重要的作用。
