为什么要做品牌？因为品牌可以获得消费者信任，可以促进购买。良好的品牌形象，在消费者当中口口相传。餐饮品牌形象的功能与价值如下。
火锅，由于消费者观念的因素，在外地人心中一直被认为是冬春季节才适合去吃的食品，因此很多火锅店都会遇到夏秋季如何经营的问题，也都在尝试使用打折、赠券、赠送酒水、赠送菜品等手段，希望能吸引消费者，当然也起到了一些收效，但是总体效果却不尽如人意。
人生四大事，吃穿住行！吃绝对是在首位，所以餐饮行业是个永兴不衰的行业，但这并不代表你开餐饮店就一定能挣钱哦，想开好一个餐馆，要注意的事项很多，最基本的这9个坑就一定不能入，一定要做好基本呀！
每一条路的轨迹都是由点构成的，从一个小品牌到大品牌，是一个成长之路，这条路上的点，就是我们不断创新出来的办法，总结来说主要内容就是必须遵循餐饮黄金三法则。
在日益激烈的市场竞争中，餐饮店要想获取利润，立于不败之地，就要不断创新思维，采取有效的营销方式。这里介绍餐饮经营的几个绝招:
做服务行业的，尤其是开餐厅，每天人来人往，客人形形色色。因此客人发火的情况其实很常见，做餐饮或多或少都会遇到。有时候你在服务过程中已经非常彬彬有礼、耐心认真，还是会遇到一些愤怒型顾客，把一天情绪搅扰的不安宁，甚至还会影响到其他的顾客。
现在的饮品奶茶有着十分广阔市场前景空间，众多创业同胞们觉得这是一个赚钱的行业，又到了饮品旺季到来，那对很多初次接触饮品店创业者来讲要怎杨晶莹呢？其实开一家店并非是一件难事，要说难就难在如何长久持续盈利。
“肚子好饿，工作还没完成，手机上点份外卖吧”如今加班成为职场的一种常态，对于许多人来说花时间去好好做顿饭已经成为一种奢侈。外卖为了白领，学生等人群的主流食物来源。
以前餐厅生意好，但是现在生意不好了，是什么原因？在大家都在餐饮“三高”、“四高”压力之下想着如何节省成本，殊不知问题却是出在了错误的控制成本上。
近几年，“单品店”在国内引起了很多同行的关注。很多人发现单品模式容易打造明确的主题，而且门店不大、操作简单还容易复制。其实，单品模式最早从日韩流传到国内，在日本和韩国，“大品牌、小门店、连锁化”是餐饮竞争洗牌之后的普遍现象，各类“专门店”更是引领市场，也引发中国餐饮人一度关注和模仿。
时尚是有艺术品位的生活，时知务也，尚在品质!“时尚”的“时”，是“每一寸光阴”，是时间流动，“时尚”的“尚”，是“高”，是高尚的，注重品质与美的感受，体现在精神和物质的享受。
地方风味小吃是中国传统文化的瑰宝，几乎每个地方都有当地独特的风味，可谓是百花齐放。地方风味餐厅为顾客提供优质化的地方风味特产，推销家乡菜，吸引家乡人，推广家乡的文化。
随着人们消费水平的不断提高、消费理念的更新和消费意识的增强，人们对餐饮业有了全新的认识，人们由物质性消费转移到精神性消费，一直到现在方兴未艾的享受型消费，由传统的简单吃饱肚子发展到现在的追求“品位”、“休闲”和“文化”的深层次满足，于是一批休闲餐厅应运而生并爆发出强大的活力。
从3月开始，可以说餐饮行业便开始进入到一年中漫长、也是疲软的经营淡季，基本上大年十五过完就一直延续到4月份，生意才会逐渐回暖。
从经济实惠的角度来讲，开一家大众餐厅是个不错的选择。大众餐厅，最好是靠路边的。店面的风格，不要装饰华丽，尽量保持纯朴的风格，要突出经济实惠的特色。色调可以红色和棕色为主。
从小众到热门，快闪店正是利用了个性化的商品和店铺设计、好玩又具有新意的理念和话题等方式快速吸引、聚集消费者。
在选择合伙人的时候，合伙人的各方面素质也应该提前了解。比如说合伙人是否有经营餐饮行业的相关经验，个人财务上是否清晰，是否有不良的信用记录等，都应该列为考虑因素。
现在，依靠人口红利让餐饮企业赚的盆满钵满的时代已经结束，加上竞争环境越来越残酷，很多餐饮老板都希望在这种情况下，能依靠营销活动来带动自己餐厅的营业额。
做餐饮怎么能不营销？做营销又怎么能不懂得顾客的心理？懂得以下的11个营销套路，保准能让你的餐厅火爆非凡！
春节长假已经过完，餐饮人招待完了一桌又一桌的年夜饭、团圆饭，开工饭，元宵饭，又要开始担心年后的餐厅经营了：
