餐厅经营不外乎“好吃、实惠、有档次”等等，但很多老板都做到了这些，却发现自己的门店内就餐的顾客依然是小猫三两只，这是为什么呢？
不要相信那些开饭店一年盈利、两年买车买房的故事，更不要相信老板到处演讲说自己天天数钱数到半夜的故事。
为初次涉足餐饮创业的你，如果不懂得遵循这一套经营规范去开始自己的事业，而是在磕磕碰碰中摸索，无疑会走很多不必要的弯路，反之，你按照这套规范去走，最起码你能做到心中有数，毕竟这些行业规范都是经过很多过来人总结和提炼出来的。
有些人创业时都会考虑选择加盟品牌，这是为什么呢？其实这里面有着很多的益处，今天小编先讲四个关于加盟品牌的好处！
不得不说，一线城市餐饮老板们应该意识到大大小小的商场正在一点点吞噬街边店的空间，入驻商场是品牌升级、消费升级的一个趋势。那么新餐饮品牌入驻商场有哪些阻力？商业地产是如何挑选新餐饮品牌入驻的呢？
人的情绪是可以相互感染的。我们常说对待顾客要热情、要笑脸相迎，但能做到的有多少？在我们吃饭的经历中，遇到过多少像兵马俑一样面无表情、叫半天也不过来，好像顾客欠了他家多少钱一样的服务员？面对他们，再好的饭菜你也没有情绪去品味了。
作为餐厅，作为现代家居情感交流的重要场所，就餐氛围的营造尤为重要，餐厅灯饰搭配得好，不仅可以营造温馨舒适的就餐环境，还可以增进家庭情感沟通。
营业成本系指在营业过程中,扣除直接成本后的间接成本。可以分为固定成本和变动成本，一般来说，餐饮店经营中的营业成本主要指以下内容：
一年都有很多的应届毕业生毕业，这就意味着这几年来大学生的就业形式很是不乐观，某种程度上来说，就业会比较困难，而且薪资方面可能会比较低，待遇也不是很好等，在这种情况下，有着很多的大学生选择了自己创业，其实大学生就业还是具有一定的优势的。那么，大学生投资奶茶作为我们的创业项目合适吗?
凡是取得成功的餐饮企业，都非常看重顾客的想法和感受。因为人的需要不仅仅是物质上的拥有，每个人都有追求更高层次的满足感，都非常渴望受到重视，享受到尊敬、赞赏，都渴求得到优良的对待。
一系列“XX泡面小食堂”门店应运而生，在周边交际圈掀起一股“泡面热潮”。
对于现在的这帮年轻人，可把餐饮老板搞的头晕脑胀的。菜品不好不会来，装修不够特色还不会来，体验不好更比提了，自己不来连周围的朋友也不让来了。
其实创业，被淹死的大多是会水的。在餐饮行业，开餐厅当老板，不仅要懂得烹饪技术，还要懂得选址、定位、营销、服务、采购等。一句话，从点菜到收银，涉及太多的知识和细节，任何一个细节出现纰漏，都会导致失败。
随着餐饮竞争的日渐白热化，每位餐饮创业者在进行经营决策时都变得格外拘谨，从前期筹备到试营业再到最终的步入正轨，夹杂着餐饮人一路走来的心酸与不易。
由于历史、地理、民族等多种因素，东西方文明存在很大差异，餐饮文化作为其组成部分也存在很大的差异。具体来说，西餐与中餐具有如下区别。
西餐服务经过多年的发展，各国和各地区都形成了自己的特色。西餐服务常采用的方法有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和综合式服务等。
餐厅的接待服务工作是餐饮企业服务质量的重要组成部分。因为它直接与客人接触，所以餐厅服务员要眼观六路、耳听八方，满足客人的饮食需求，为他们在餐厅用餐提供方便。创造优雅的环境，提供热情周到的服务，为餐厅获取更大的经济效益，是做好接待服务工作的目标。
酒水的主要功能，是在用餐时开胃助兴。然而欲使酒水发挥这一作用，就必须懂得酒菜搭配之道。唯有如此，二者才会相得益彰。不然不仅达不到目的甚至会坏人食欲。下面，分别就中餐与西餐酒水与菜肴的正确搭配方法作一些介绍。
注重原料本色。原料色彩的合理组合，是为了最大限度地衬托出菜肴的本质美。主要的精力应放在如何合理地利用原料的本色上，而不是借助于色素。
不少餐饮人都有这么一个困惑：我能把工作可以当好，那么是否能把老板这个角色干好呢？其实要想从员工变身成合格的老板，至少要过20道关。快来使出你的洪荒之力吧！
